葱爆羊肉片

材料

羊肉片：500克; 葱: 2棵;香菜: 50克; 姜：3片;色拉油：30克;食鹽：3克;醋：少許;醬油：15克;花椒粉：少許;料酒：5克;

葱爆羊肉片的做法

將大葱切滾刀馬耳段，香菜切寸段，羊肉片如果是冰凍的要提前化凍（凍着也能炒，但是效果不如化凍的好）

鍋燒熱放入色拉油和生薑片，讓生薑片出香味

倒入化凍後的羊肉片大火爆炒，同時順着鍋邊淋入料酒

羊肉片變色後放入花椒粉、醬油和醋(可去羶味)翻炒

直到羊肉中出來的湯汁快乾時，放入大葱一起炒到大葱變軟

放入鹽和香菜段炒勻即可