怎麼製作炸腸

1、準備牛肉腸/雞肉腸十根、食用油適量、澱粉2勺、芝麻適量、鹽適量、油辣子醬適量，先給我們的牛肉腸脱衣服。

2、切花刀，不能切太薄炸的時候會焦，也不能切太厚會斷，要切的剛剛好。

3.熱鍋下油，又不能太熱，五成熱就可以，有一個辦法探油温，拿一雙木筷子插到油裏，筷子周圍起泡就是差不多五成熱了，然後關小火炸就可以，炸的時候時不時翻滾，讓它受熱均勻。

4.炸到牛肉腸飄起，開花就可以。

5.適量的鹽、芝麻、孜然粉、辣椒醬。加澱粉和水，攪拌均勻，加澱粉是讓醬變濃稠。