蠔油變得很稀是什麼原因

1、很多人會覺得蠔油變稀了就是壞了，但是其實並非如此，蠔油變稀了，但是味道、色澤方面沒有明顯變化，同時裏面也沒有出現黴菌的話，那麼大多都是可以繼續食用的，且蠔油在生產的時候會加入0.1%的防腐劑苯甲酸，所以在常温的情況下也是可以繼續放到常温下保存而不變質的。

2、蠔油之所以會變稀，是因為我們將瓶蓋打開之後，空氣裏面的酵母、黴菌、細菌等等就會進入到瓶子裏面，從而會將蠔油內部的澱粉和變形澱粉分解成麥芽糖，並且破壞水分的膠着狀態，讓裏面的水分都釋放出來，從而讓粘稠度降低，並不是因為變質導致的，是比較正常的情況。