綠豆凍做法步驟

1、綠豆用水洗乾淨瀝乾水分，吉利丁放入冷水中泡軟；鍋中放水，燒開後倒入綠豆，大火煮沸後改成小火煮約30分鐘。

2、待綠豆皮都漂浮到水面上時用漏勺把綠豆皮撈出。

3、煮好的綠豆糊離火後稍微放涼，用料理機攪打成糊狀。

4、趁熱放入提前用冷水泡軟的吉利丁，攪拌均勻。

5、等綠豆糊晾至温熱以後，倒入蜂蜜攪拌均勻，放至冷卻。

6、把冷卻的綠豆糊倒入小碗或者小杯子中，入冰箱冷藏至凝固，用勺子挖着吃即可。