1、牡蠣肉沖洗乾淨,備用。
2、南豆腐洗淨,切成方塊。
3、蘑菇去蒂洗淨,撕成小朵。
4、鍋中倒入橄欖油燒至五成熱,下薑絲炒香。
5、放入蘑菇翻炒幾下,倒入適量清水煮沸。
6、加入牡蠣肉用大火煮5分鐘,下豆腐塊續煮約5分鐘。
7、加鹽調味,撒上葱末即可。