1、因為珍珠材料中有澱粉,比較容易回生。珍珠煮過z後應該放在冰箱裏保存,因為這樣煮過的珍珠才可以保存得更久些。
2、冰箱裏保存以後的珍珠使用時注意:拌奶茶最好是用熱水把珍珠加熱(因為冷藏過的珍珠會變得很硬)。再用冷水衝開(這樣珍珠才不會粘在一起)。最後再加入花奶和糖搖勻即可。