1、蟹是鮮活淡水產品，離開水後保存時間比較短，所以當你收到別人贈送的大閘蟹或買的螃蟹時候做好三天之內吃完。先選擇活力旺盛的大閘蟹，然後將大閘蟹的腳和蟹鉗捆綁起來，這樣可以減少大閘蟹的體力消耗，最後放在冰箱的保鮮櫃裏，温度設置在5℃左右，蓋上濕毛巾即可。用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應靈敏，説明大閘蟹比較鮮活。
2、前提是將大閘蟹鬆綁，準備一個30公分高的塑料桶，這是因為塑料桶內壁光滑不易逃脱。將陽澄湖大閘蟹放在其中，然後加水至大閘蟹身體的一半高。不能將大閘蟹全部淹沒，室內氣温控制在15℃左右，保存2-3天。
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短時間保存：準備一個盆，放入涼水，加點食鹽，水的深度讓螃蟹殼露在水外即可。長時間保存建議煮熟後放到冰箱裏。若是將新鮮螃蟹放在冰箱冷藏室保存，可以保存5-7天的時間。而放在冰箱冷凍室中保存，可以保存15-30天。但沒做任何處理就放在常温下保存，一般只能保存幾個小時。
螃蟹怎麼保存才新鮮？
一、短時間保存：1、如果是短時間保存，比如過一天半天的就要吃，那麼螃蟹保存需要用到食鹽。但螃蟹還是越早吃越好，螃蟹越養越瘦就不肥美了。2、準備一個盆，放入涼水，加點食鹽，不用太鹹。如果有純淨水最好，自來水裏面有消毒液等成分，螃蟹用自來水養死的比較快，如果是純淨水加鹽存活時間比較長。水的深度讓螃蟹殼露在水外。
二、旅途時間保存：1、走親訪友要帶新鮮螃蟹需要用到保鮮盒和冰塊。2、盒子底部加上碎冰，將捆好的螃蟹放到冰上，一定要捆好，因為螃蟹不捆會互相打鬥掉腿。然後在盒子邊上再放上一兩個凍好的礦泉水。
三、長時間保存：1、把螃蟹放到鍋裏煮熟或者放在篦子上蒸熟，（蒸熟更新鮮一些）大閘蟹要肚皮向上——否則蟹黃都跑了；梭蟹等海蟹怎麼煮都可以。2、把煮好涼透的螃蟹放到冰箱冷凍裏面，想吃的時候拿出來熱一下就好。注意事項：不要把新鮮螃蟹直接冷凍，螃蟹會越動越瘦，一煮就空殼了。
螃蟹能保存多久?
螃蟹保存時長和保存方法有關，若是將新鮮螃蟹放在冰箱冷藏室保存，可以保存5-7天的時間。而放在冰箱冷凍室中保存，可以保存15-30天左。但沒做任何處理就放在常温下保存，一般只能保存幾個小時。所以要想吃到新鮮的螃蟹，建議大家購買回來之後，選擇正確的保存方法進行保存，若保存不當死亡時間太長時間，也不建議大家食用。
1、蟹是鮮活淡水產品，離開水後保存時間比較短，所以當你收到別人贈送的大閘蟹或買的螃蟹時候做好三天之內吃完。先選擇活力旺盛的大閘蟹，然後將大閘蟹的腳和蟹鉗捆綁起來，這樣可以減少大閘蟹的體力消耗，最後放在冰箱的保鮮櫃裏，温度設置在5℃左右，蓋上濕毛巾即可。用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應靈敏，説明大閘蟹比較鮮活。
2、前提是將大閘蟹鬆綁，準備一個30公分高的塑料桶，這是因為塑料桶內壁光滑不易逃脱。將陽澄湖大閘蟹放在其中，然後加水至大閘蟹身體的一半高。不能將大閘蟹全部淹沒，室內氣温控制在15℃左右，保存2-3天。
怎樣才能把螃蟹鉗子保存_百度問一問
摘要建議你用密封的狀態保存，一般可以保存3-5天，但是熟食一般在2-3天建議吃完，不然會極大影響你的產品營養，那樣吃的就會影響健康。建議及時吃完，如果非得吃可以進行加熱。諮詢記錄 · 回答於2021-10-23怎樣才能把螃蟹鉗子保存建議你用密封的狀態保存，一般可以保存3-5天，但是熟食一般在2-3天建議吃完，不然會極大影響你的產品營養，那樣吃的就會影響健康。建議及時吃完，如果非得吃可以進行加熱。可以放冰箱冷藏起來，吃的時候鍋中蒸15分鐘即可密封保存的效果比較好哦希望可以幫助到您，謝謝
買來活螃蟹暫時不吃怎樣保存 買來活螃蟹暫時不吃如何保存
1、冰箱冷藏：用棉繩或細布條將其蟹鉗、蟹腿綁好，然後放入冰箱冷藏，可在蟹殼上蓋一條濕毛巾，保持濕度，螃蟹能活3-5天。
2、塑料桶常温保存：備好一個30-50公分高的塑料桶，然後將螃蟹依次放入其中，加入適量清水，水深在螃蟹高度的一半位置，放到陰涼處保存，可存活3-5天。
3、泡沫箱放冰箱保存：在泡沫箱子里加入純淨水和海鹽，沒過螃蟹的一半，並將泡沫箱放進冰箱冷凍室即可。
螃蟹怎麼保存不變質（螃蟹做好吃不完怎麼保存）
1、冰箱冷藏：3—5天 如果是新鮮的活螃蟹買了吃不完，應該用棉繩或細布條將其蟹鉗、蟹腿綁好，然後放入冰箱冷藏，可在蟹殼上蓋一條濕毛巾，保持濕度，這樣螃蟹能讓活螃蟹保鮮3—5天，不能放太久，否則螃蟹會餓瘦或死亡。
2、塑料桶常温保存：3天以上 備好一個30—50公分高的塑料桶，然後將螃蟹依次放入其中，避免疊放，加入適量清水，水深在螃蟹高度的一半位置，以利於螃蟹呼吸，放到陰涼處保存，可存活3—5天，如果温度合適，還餵養小魚小蝦的話，可能活的更久。
買的活的螃蟹怎麼保存 活螃蟹如何存放
1、冰凍保存：冰凍保存是活螃蟹保存時間長的方法之一，首先可以把鮮活生命力旺盛螃蟹起來，放在冰箱中急凍，可以保存幾個月而不至於腐壞。注意不能冷凍生命力不強的螃蟹，其中含有病菌。
2、冷藏保存：如果想要保存活螃蟹的話，可以將活螃蟹的蟹鉗和蟹腳綁起來，放在冰箱中，温度維持在2～8度為佳，可以保存約一週左右的時間。在保存時需要經常拿出來檢查，將生命力不強的螃蟹及時吃掉。
新鮮螃蟹怎麼冷凍保存保存的技巧有什麼
1、根據家裏冰箱冷凍層的尺寸，找一個大小合適的泡沫箱子，用棉繩把螃蟹蟹鉗綁住，然後一排排的放到泡沫箱子裏。
2、在泡沫箱子裏注入剛好沒過螃蟹表面的水，把蓋子蓋好後，將其放進冰箱的冷凍室，想吃的時候拿出來解凍即可。
新鮮螃蟹怎麼保存
陽澄湖大閘蟹全國聞名，秋季正是吃大閘蟹最肥美的季節，但是大閘蟹蟹肉性寒，所以虛寒體質的人不宜多吃。要注意的是螃蟹要是死掉就不能吃了，否則是容易中毒的。那麼， 新鮮螃蟹怎麼保存 才不容易死掉呢？下面我來給大家介紹。
新鮮螃蟹怎麼保存秋天又到蟹黃飄香的時候了，肥美的大螃蟹上市，正是吃大閘蟹的時間，很多喜歡吃大閘蟹的朋友都會買很多回去，準備吃上幾天。可是，螃蟹不易保存，買很多養在家裏，由於貯存不當，螃蟹很容易死亡。那麼，新鮮螃蟹怎麼保存?
1、放冰箱冷藏
螃蟹最好保存在陰涼的環境中,冰箱就是最好的保存環境,如果螃蟹的生命力還夠強,可以把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗。將大閘蟹用繩子一個個捆好，然後一次挨個放在冰箱的保鮮層中，再取一干淨的毛巾，用水浸濕，輕輕擰一下，平鋪在大閘蟹的身上，這樣能保存大閘蟹2~3天不死亡，不變質。
tips：每天吃的時候先從冷藏室挑活力不足的螃蟹吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。蟹的活力足否的區分的辦法是用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
2、放冰箱冷凍
大閘蟹在我國很多地方都有養殖，其中江蘇南部的陽澄湖大閘蟹最為出名，同時陽澄湖也是我國大閘蟹主要產區，我國很多地方都會從這裏購買大閘蟹，這些大閘蟹都是經過冰凍之後運往全國各地，所以，購買回來的大閘蟹其實也能用冰箱冰凍起來，食用前解凍即可，能保存大閘蟹1~2個月新鮮不變味。
3、鹽水浸泡法。這個方法雖然簡單，可是卻可以讓買回家的螃蟹比正常情況下多活兩到三天，而且使用這個方法還有一個好處就是鹽水可以讓螃蟹把腹中的髒東西吐乾淨。
活的螃蟹怎麼保存吃螃蟹最忌吃死蟹，螃蟹死了，會有很多細菌和毒素，所以保存螃蟹的首要就是要讓其鮮活。那麼，活的螃蟹怎麼保存才能夠保證在吃的時候還是鮮活的呢?
1、用冰箱保存螃蟹
根據你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。然後把螃蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子裏。要一個個的緊挨着放好，儘量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子裏面加水，直到水沒過螃蟹表面即可。然後把泡沫箱子蓋好蓋，放進冰箱冷凍室裏冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行了，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。
2、暫養池保存螃蟹
如果所購螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎麼保存活螃蟹儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給螃蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，然後把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法蟹儲存螃蟹一般可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。
特別提醒：如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然螃蟹會死。假如室內温度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感。
活螃蟹怎麼放不容易死：
1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室裏，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太乾，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時間。
2、把螃蟹放在水裏養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。
3、保持濕潤,活一兩週問題不大,不要用水泡着就行了.養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。
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活螃蟹可以冷藏保存在冰箱中，注意將螃蟹綁起來，防止掙扎，存放時可以在螃蟹放覆蓋濕毛巾。也可以將活力好的螃蟹冷凍保存，可以保存的時間較長。不要吃死亡的螃蟹，裏面有毒素，不利於身體健康，熟螃蟹不能長時間存放。
活螃蟹可以使用繩子將其蟹鉗蟹爪起來，防止掙扎增加消耗，用濕毛巾將螃蟹蓋住，可以在冰箱存放3～4天的時間。注意不要食用死亡的螃蟹，裏面含有有毒物質，吃後人會有不良反應。
也可以將新鮮的活螃蟹冷凍保存，用手觸碰螃蟹的眼睛，若是反應靈敏則説明生命力旺盛，可以採用冰凍的方法保存，若是反應不靈敏則説明螃蟹生命力弱，建議直接吃掉。用冰箱冷凍螃蟹的時候也要用繩子。
當螃蟹吃不完時，建議放在魚缸內養活，大約可以存活一週的時間，建議購買的螃蟹儘快食用完畢，以免不新鮮或者螃蟹死亡，影響使用。注意煮熟的螃蟹不能長時間存放，會感染細菌。
活螃蟹怎麼保存過夜
活螃蟹可以用繩子綁住蟹鉗和蟹腳，用塑料盒子裝好後直接放入冰箱保鮮層。也可以把螃蟹放在水盆內加水至螃蟹身體一半高，第二天螃蟹然可以保持活躍的狀態。瘦小的螃蟹還可以喂一點芝麻、打碎的雞蛋和黃酒，可以起到催肥的作用。
活螃蟹想要保存過夜可以用繩子綁好蟹鉗和蟹腳，再用塑料盒子裝好放在冰箱保鮮層。一般情況下都可以將活螃蟹保存3～5天左右，且螃蟹不會死亡，因為螃蟹在低温環境下會進入冬眠狀態。
將活螃蟹一個一個放入塑料盆內，不要讓它們重疊在一起，再往裏面加水至螃蟹身體一般高，起到保濕的作用，螃蟹到了第二天依然可以保持活躍的狀態。切記水量不要淹過螃蟹，否則可能會導致螃蟹窒息死亡。
想要多儲養幾天太過瘦小的螃蟹，可以將其放在大一點的水盆或水池內養殖，偶爾給螃蟹為一些芝麻、打碎的雞蛋和黃酒，不僅能保存活螃蟹，還能起到催肥的作用。
螃蟹怎麼保存
螃蟹怎麼保存
你有了解過螃蟹怎麼保存嗎？秋天是吃蟹的大好季節，這時候的螃蟹膏肥肉嫩，是非常值得一飽口福的。螃蟹配上桂花茶，實在是一種享受。我精心為大家整理了螃蟹怎麼保存，希望對你有所幫助。
新鮮的活螃蟹可放入冰箱冷藏室中保存，將温度調至為5℃～10℃之間，蓋上毛巾便可短時間儲存，另外也可用塑料盆保存，注入清水至螃蟹身體一半高度，在室温的環境下可保存半個月時間，對於煮熟的螃蟹可用保鮮膜保存。
1、冰箱保存
對於新鮮的螃蟹可用冰箱保存，用繩子將螃蟹的手腳起來，減少體力消耗，放入冰箱的冷藏室中，將温度調至為5℃～10℃之間，蓋上濕毛巾後便可短時間內進行儲存，每次食用時需以活力不足的為主。
2、塑料盆保存
精力旺盛的螃蟹也可使用塑料盆保存，將螃蟹放入盆中，加入清水至螃蟹身體一半高度，不宜沒過螃蟹，否則螃蟹會缺氧窒息而死。在適温的環境中螃蟹可保存半個月的時間。
3、浴缸保存
對於數量較多的螃蟹可用浴缸保存，浴缸四面光滑，螃蟹無法逃跑，只需將螃蟹輕輕放入浴缸中，注入清水直至剛好到螃蟹身子的一半，這樣方法可儲存一週的時間。
4、保鮮膜保存
蒸煮的螃蟹可用保鮮膜保存，將保鮮膜均勻的覆蓋螃蟹表面，放入冷藏室中保存，保鮮膜可以有效的隔絕外部空氣，防止螃蟹與空氣發生化學反應，從而延長保質期，等食用時可直接拿出來，方便是快捷。
螃蟹的功效與作用：
螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經； 有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效； 對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
螃蟹的營養價值：
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
螃蟹食物相剋：
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
螃蟹做法指導：
1、在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心；
2、蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費；
3、買回螃蟹後不用水沖洗，放入乾淨的缸、壇裏，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布矇住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重量明顯增加，吃起來肥鮮香美。
4、蟹易動風，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
吃蟹技巧
不會吃蟹的人，是連殼帶肉，一啖咬下去，然後嚼幾下，連殼帶肉吐出來，這樣真正食入肚內的蟹很有限。有些人食蟹，是先掀起蟹殼，吮食蟹膏，然後再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，最後吃蟹鉗、蟹爪。這些人是不懂得食蟹的。
正確的'吃法是：先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃。這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。
一般人最後吃螃蟹腿，因為吃螃蟹腿很費時間，而且腿裏肉不多。但是人們還是儘量把腿吃完，有人覺得腿裏的肉好吃，有的人則不想浪費。你得想辦法把螃蟹腿裏的肉弄出來，可以用專門吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙籤或者叉子把蟹肉弄出來。
買蟹學問
怎麼挑螃蟹？粗線條的説，蟹一定得新鮮，所以一定得揀活的。大小都可以，但是一定要重。因為母的蟹黃多，所以母的更好。
據懂行的人介紹，精細選蟹要“五看”：
1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈的，肉多較瘦弱。
2、看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。
3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無。
4、看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
5、看雄雌。農曆八、九月裏挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。仔細研究並參照這“五看”，就能把優質蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。
快速鑑別螃蟹好壞之四大祕笈：
1、是否墜手：放在手中沉不沉。
2、用手按爪以檢查蟹的肉質乾不乾淨。
3、蟹膏是否夠多，則以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。
4、如果蟹膏鮮豔，蟹臍兩旁會透出紅色(行內俗稱“紅印”)，則屬好蟹。
吃不了的螃蟹怎麼儲藏
最 近正是吃螃蟹的時候，家裏人都非常愛吃，而且螃蟹營養價值高，就一次性買了一箱的螃蟹來吃，但買太多一下子就吃不完，不知道這吃不了的螃蟹要怎麼保存呢？
螃蟹
1 活螃蟹保存方法
1、冰箱冷藏：3—5天
如果是新鮮的活螃蟹買了吃不完，應該用棉繩或細布條將其蟹鉗、蟹腿綁好，然後放入冰箱冷藏，可在蟹殼上蓋一條濕毛巾，保持濕度，這樣螃蟹能讓活螃蟹保鮮3—5天，不能放太久，否則螃蟹會餓瘦或死亡。
2、塑料桶常温保存：3天以上
備好一個30—50公分高的塑料桶，然後將螃蟹依次放入其中，避免疊放，加入適量清水，水深在螃蟹高度的一半位置，以利於螃蟹呼吸，放到陰涼處保存，可存活3—5天，如果温度合適，還餵養小魚小蝦的話，可能活的更久。
2 熟螃蟹保存方法
1、冷藏保存：1—2天
將熟制好的螃蟹，先用密封的保鮮碗或保鮮袋裝好，避免食物相互之間發生串味，然後置於冰箱冷藏室保存，温度在5—10度左右，可存放1—2天，不能放太久，以免蟹肉變味變質，產生有害成分，食用可能危害身體健康。
2、冷凍保存：1—3個月
蒸煮等方法做熟的螃蟹，如確定短期內吃不完的情況下，應第一時間用保鮮碗分裝起來，然後放到冰冷凍層保存，温度設定在零下18度為佳，通常保存這個温度不變的情況下，冷凍後的熟螃蟹可存放1—3個月。
3 活螃蟹冷凍後會變味變空嗎
存放時間過久的話，很可能會變味變空。
一般不推薦將活的螃蟹直接放入冷凍層保存，因為冰凍後的蛋白質等營養成分，會出現變性現象，導致肉質軟爛、流水等，若是存放的冰凍活螃蟹時間較長，還可能出現蟹肉變味，螃蟹變質，變空的現象，因此活的螃蟹如果短時間內吃不完，應採取將其蒸或煮的方法做熟後，再放到冰箱冷凍層保存，這樣解凍後加熱的螃蟹能維持原來的鮮味和營養不變。
4 螃蟹二次加熱多久
根據加熱工具不同來定。
熟螃蟹放入冷藏室保存，可直接上蒸鍋加熱，時間大約需要20分鐘，一定不能太短，否則未蒸熟的螃蟹吃了容易造成身體不適，如果是用高壓鍋加熱的話，大約是10分鐘左右；而電磁爐加熱螃蟹則只需高火5—8分鐘即可。
冰凍的螃蟹二次加熱，需將其放置到完全解凍後再加熱，以免誤食變質的螃蟹或其表面的冰水進入蟹肉中，導致味道和口感下降。
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