1、主料:燕窩、黑魚肉、黏米。
2、調料:鹽、味精、油、姜、葱。
3、燕窩泡發、挑洗好備用。
4、燕窩燉煮好,備用。
5、黑魚肉加姜、葱、少許鹽、油醃漬,蒸熟後製成魚蓉。
6、鍋內加水煮滾,放入黏米,改用慢火煲成粥,約1.5小時。
7、粥盛入碗內,加入魚蓉,用調料調味後撒入葱花,搭配燕窩即可食用。