1、假如表面是正常成熟,説明烘烤時間還不夠,要增加烘烤時間(注意後半段時間適當降温,減少開爐次數)。
2、假如表面是沒有正常成熟,上色暗淡無光,泛白,就是温度太低,適當提高爐温。
3、假如表面是沒有正常成熟,有烤焦,發黑,乾裂,是温度過高而起發不足,相應處理即可。