豬皮如何炒

1、用料：豬皮、青尖椒、紅椒、姜、蒜頭、豆豉、鹽、雞粉、生抽、老抽。

2、豬皮放入鍋中，加薑片、葱結，花椒、八角、香葉，煮開後轉小火煮15分鐘。

3、放涼後將豬皮內層多餘的肥肉切除掉。

4、將豬皮切成條狀。

5、姜、蒜、豆豉適量備用，青尖椒、紅椒分別切段。

6、鍋內執油、下姜、蒜、豆豉小火炒香。

7、再下青紅椒段大火翻炒幾下。

8、下豬皮翻炒。

9、最後調入生抽、老抽、鹽、雞粉翻炒均勻。