英國鬆餅的家常做法

1、自發粉250克、泡打粉1茶匙、鮮奶125毫升、牛油60克、糖40克、鹽1/2茶匙、提子乾30克、檸檬汁3/4湯匙、雞蛋1顆。

2、用具：圓形模具做法。

3、把檸檬汁加進鮮奶，拌勻，靜置5分鐘至結粒，備用。

4、牛油置室温，切粒。

5、自發粉、泡打粉、鹽過篩拌勻。

6、放入牛油，用手指混合及捏碎。

7、逐少加入奶、糖、提子乾，搓勻成軟麪糰。

8、放在工作台上，鋪平約1吋厚。

9、用模具吸出圓形，放在鋪有牛油紙的烤盤上，掃上蛋液。

10、放入已預熱攝氏220度烤爐，烤15-20分鐘即成。