材料
鴨腿:2只; 醬油:適量;郫縣豆瓣醬:適量;白糖:適量;五香粉:適量;腐乳(紅):適量;姜:適量;蒜:適量;葱:適量;辣椒粉:適量;胡椒粉:適量;孜然:適量;蜂蜜:適量;白醋:適量;
脆皮烤鴨腿的做法
鴨腿兩隻洗淨,把上述配料塗抹、拌制均勻,醃製2小時以上,我這個是醃製了一夜,非常入味
準備蜂蜜汁,刷了蜂蜜的肉皮會呈現金黃燦爛的色彩,看上去特別哦,當然,口感也會更加酥脆。白醋和蜂蜜按1:3的比例調製(這個是跟網上的高手學的)
把醃製好的鴨腿拿出來,晾乾,刷油,入烤箱,上下火,220度15分鐘,期間,要取出來刷油、再刷蜂蜜,如此反覆3次