檸檬蒸鱸魚的做法

1、將鱸魚的魚鱗刮除乾淨，由腹部剖開洗淨，將內臟取出，在魚身兩側各斜切5刀。

2、將魚由腹部攤開成一片，擺放在蒸盤上。

3、等水燒開後，將魚放入蒸籠內，用大火蒸約10分鐘。

4、將香菜莖末、小辣椒末、蒜末及所有調味料放入碗中加以攪拌均勻。

5、等魚熟後取出，將香菜葉覆蓋在魚背上，再將調好的調味料均勻淋灑在香菜葉上即可。