1、主料:牛肉1塊、土豆1個、紅辣椒半個、青辣椒1個、洋葱半個。
2、配料:姜一塊、耗油、雞精、鹽、油、料酒、老抽、澱粉適量。
3、做法:牛肉切丁加老抽姜澱粉油醃製20分鐘;青紅椒洋葱土豆切丁,土豆泡清水;熱鍋放油少至8成熟;加牛肉翻炒斷生,加土豆翻炒至透明;加洋葱翻炒至透明,加青紅椒翻炒1分鐘;加雞精鹽翻炒均勻,起鍋。