用牛奶蒸饅頭的做法

1、高筋麪粉 500克、牛奶250克、酵母5克、白糖10克、温水少許。

2、準備好所有用料。

3、先把酵母，白糖放入量杯，倒入少許温水攪拌溶化，靜止5分鐘。

4、發酵好的樣子。和牛奶同步分次倒入麪粉裏，用筷子攪拌出棉絮狀。

5、之後用手揉成麪糰。

6、蓋保鮮發酵到兩倍大。

7、夏季一個小時左右就OK！

8、手指蘸面插入無回彈，證明完成發酵。

9、開始揉麪排出氣泡。

10、整形好上屜，二次發酵20分鐘。

11、已發酵長大，涼水開火。燒開後蒸15分鐘，關火後不要馬上開蓋，燜上5分鐘。

12、快速開蓋挪開，已免蒸氣水滴到饅頭上。