怎麼做酸甜梅子

1、食材：青梅子500克，冰糖適量，鹽適量。

2、先把青梅放在水中浸泡半個小時，然後再拿出來清洗乾淨，瀝乾表面的水分。

3、準備一個大點的盆子把青梅裝進去，放在太陽下面曬乾，不能留一點水（最好平鋪，這樣乾的更快）。

4、曬完之後把鹽灑在青梅上面，用手揉搓均勻，保證每顆青梅上面都沾有鹽。

5、然後再用相同的方法撒上適量的白糖。

6、準備一個玻璃瓶，把抹完料的青梅放進去之後蓋上蓋子醃製3個月就可以食用了。

7、醃製好的酸梅可以直接食用也可以泡水喝，夏天食用還能夠起到清熱解暑的功效。