1、室內存儲：紅薯受了潮濕，容易引起病菌侵害，造成腐爛，應放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在温暖的白天裏，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯要放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合。
2、井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15釐米厚的幹沙，其上放置紅薯，紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。
3、切片曬乾保存法：把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。曬乾後，放在室內乾燥地方保存起來。
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怎樣儲存紅薯不易壞？
紅薯一般是不建議放冰箱中冷藏的。
紅薯、土豆、芋頭等雖然都屬於薯芋類食物，但儲存方法並不完全一樣。紅薯、紫薯害怕低温，儲存温度小於15℃容易被凍僵，所以不能放冰箱，應該放在乾燥陰涼處保存。土豆在濕度較高的環境中會發芽，由於冰箱裏的濕度較高，所以也建議放在常温陰涼處。山藥、芋頭等儲存時沒有太多要求，裝進袋子，放在冰箱冷藏室即可。
紅薯儲存的幾種方法：
1、室內儲存
紅薯怕冷，當温度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如温度過高時，又會生芽，最好把室温控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處。
應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在温暖的白天裏，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。
2、井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15釐米厚的幹沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。
3、切片曬乾保存法
把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後，放在室內乾燥地方保存起來，吃前用水泡一下。
注意：紅薯不宜放冰箱
如果放在冰箱中保存，很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟，也很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛。
以上內容參考：人民網—紫薯紅薯別放冰箱
地瓜怎麼存放？
先把買回來的一些新鮮的紅薯放到陽台上面晾曬三天左右，這樣可以把紅薯裏面的一部分水分給減去，這樣可以讓紅薯裏面的一些糖分得到充分的沉澱着，紅薯吃起來就會更甜了，不過在曬紅薯的時候，一定要把那些表面有上有斑點的紅薯挑出來，這樣可以防止那些紅薯變質而影響到其他好的紅薯。接下來就要準備一些水果網套，把水果的網套套在紅薯上面，這樣可以減少紅薯之間的摩擦，防止紅薯的外皮被磨破。再準備一個大點的紙箱，把包好的紅薯全部都放到紙箱裏面，然後再在底層放上一層報紙放好之後把紙箱放到一個比較陰涼乾燥的地方，這樣就算是放的時間長，紅薯也是不會出現發芽發黴的一些情況，傢什麼時候吃紅薯都是比較新鮮好吃的。
使用紙箱保存。先把買來的紅薯表面的泥土搓洗乾淨，並放置表皮乾燥。然後找一個大紙箱，先放在通風處進行充分地晾乾，接着把紅薯放在紙箱中，可以橫着擺上一排，豎着擺上一排，注意不要擺放的太多了，給紅薯可以呼吸的空間，然後將紙箱放在通風處保存。
可以將地瓜放在地窖裏面保存。一般來説，要想地瓜保存的時間長一些，就需要儘量將地瓜保存在少氧、通風，温度又比較低的地方，地窖就是一個非常合適的地方。如果沒有地窖，也可以在空地上挖一個洞，然後將地瓜放在裏面保存。
放置乾燥透氣的房間；紅薯放在家中，可以放在乾燥透氣性好的房間進行儲存，儲存的前幾天把紅薯放在室外進行晾曬，蒸發一定的水分，然後再儲存不容易腐爛。
做紅薯幹；紅薯幹也是非常好的一種儲藏方法，而且吃起來香甜可口，而且特別耐儲藏，小時候幾乎家家都會曬紅薯幹。
生紅薯怎麼保存?
問題一：紅薯怎麼存放 保持乾燥、通風~温度要低些~~~~~温度高了容易發芽~
挑選皮沒有暢傷的紅薯
從外面弄點沙子，埋起來就可以了。
保存時間長，保鮮效果好，而且還不會脱水！！
問題二：生的番薯如何保存，可以放幾天？ 番薯一般保質期比較長 就放在常温就可以 幾天都不會有變化 如果怕壞 可以用食品袋密封 放入冰箱冷藏
問題三：新鮮紅薯如何保存家庭 室內存儲法：紅薯怕冷，當温度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如温度過高時，又會生芽，最好把室温控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在温暖的白天裏，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。
切片曬乾保存法：把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後，放在室內乾燥地方保存起來，吃前用水泡一下。
問題四：紅薯怎麼保存不會壞 井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15釐米厚的幹沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。
棚窖貯藏：一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。
屋窖貯藏：屋窖的結構與普遍房屋相似，但牆壁屋頂很厚，四周密封，窗户打開，有加温用的火道，可進行高温愈傷處理。屋窖有大屋窖（貯1萬～5萬千克）和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小，省工省料，適合農户貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。
室內存儲法：紅薯怕冷，當温度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如温度過高時，又會生芽，最好把室温控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在温暖的白天裏，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。
切片曬乾保存法：把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後，放在室內乾燥地方保存起來，吃前用水泡一下。
問題五：紅薯在家怎麼保存 1)室內鮮存法紅薯很怕冷，當温度過低時，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛，如温度長期高於攝氏十八度以上，又會生芽。因此，最好把室温掌握在攝氏十五度左右。同時，也要注意防止温度忽高忽低。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。
因此，最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮經濕。在温暖的白天裏，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，但要防止冷風吹入。
此外，市上出售的紅薯，由於經過裝運，有的會被擠破、碰傷，病菌容易侵入，造成腐爛。因此，買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時(不要放在外面過夜)，以減少傷口水分，促使癒合，並且在取動時，要輕拿輕放，避免碰傷。( 2)蒸熟後曬乾保存法把紅薯蒸熟後，每塊切成三至四片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。紅薯蒸熟後，水分蒸發慢，需較長時間才能曬乾，注意不要受雨淋。曬乾後，放在室內乾燥地方保存起來。吃前用水洗泡一下再蒸。
問題六：紅薯在家怎麼保存 我買了紅薯 就放在我家的陽台上，放20多天都很好，不壞不爛。你也可以放在陽台上，曬太陽的紅薯特好吃。不要放在廚房裏，因為廚房裏做飯的時候有熱氣，紅薯會爛。
順便告訴你，紅薯不能和土豆放在一起，如果紅薯和土豆放在一起，紅薯會變硬，土豆會發芽。
要是少的話 就放在冰箱裏面 有條件的話 可以挖個菜窖 放下去的 。不多不少的呢 可以挖個土坑的把紅薯埋在裏面，隨吃隨拿。
問題七：地瓜怎麼存放？ 用報紙包裹後放置於陰涼處即可，約可保存3～4星期。若在用報紙包起前先將地瓜攤在報紙上曬曬太陽，然後連同報紙一起包起來保存，則可增加地瓜的甜度
問題八：生地瓜怎麼保存_ 放在通風陰涼的地方。 陰涼的地方可以減緩紅薯長芽或失去水份；通風是保持紅薯表面不腐爛而壞掉。 有條件的情況下可以放置在保鮮儲藏室內，既不會長芽也不會腐爛而且還可保鮮。
問題九：怎樣使紅薯長期保鮮？ 井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15釐米厚的幹沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。
棚窖貯藏：一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。
屋窖貯藏：屋窖的結構與普遍房屋相似，但牆壁屋頂很厚，四周密封，窗户打開，有加温用的火道，可進行高温愈傷處理。屋窖有大屋窖（貯1萬～5萬千克）和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小，省工省料，適合農户貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。
室內存儲法：紅薯怕冷，當温度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如温度過高時，又會生芽，最好把室温控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在温暖的白天裏，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。
切片曬乾保存法：把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後，放在室內乾燥地方保存起來，吃前用水泡一下。
問題十：生的番薯如何保存，可以放幾天？ 番薯一般保質期比較長 就放在常温就可以 幾天都不會有變化 如果怕壞 可以用食品袋密封 放入冰箱冷藏
鮮地瓜如何保存方法
地瓜怎麼保存的時間長
地瓜（紅薯）保存方法：
1、不宜與土豆放在一起，二者犯忌。不是紅薯硬心，就是土豆發芽。
2、保持乾燥，不宜放在塑料袋中。
3，紅薯買回來後，可放在外面曬一天，保持它的乾爽，然後放到陰涼通風處 也可以用報紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保存3-4個星期。不過，用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上曬曬太陽，然後再包起來保存，這樣可增加紅薯的甜度。
4，如果條件允許，可以將紅薯用報紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯保存時間會更長，而且不會發芽 。
剛挖出的地瓜怎麼保存
剛挖出的紅薯淋雨後應該在太陽下晾曬一天到兩天（晚上要收回室內防止受潮），至少讓表皮乾燥後再儲存。具體儲存辦法如下：
紅薯很怕冷，當温度過低，就可能受凍甚至腐爛，形成硬心，蒸不熟、煮不爛，或者腐爛。如温度長期高於攝氏十八度以上，又會生芽。因此，最好把室温掌握在攝氏十五度左右。同時，也要注意防止温度忽高忽低。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。因此，最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮經濕。在温暖的白天裏，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，但要防止冷風吹入。此外，挖出的紅薯由於經過裝運，有的會被擠破、碰傷，病菌容易侵入，造成腐爛，因此，買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時(不要放在外面過夜)，以減少傷口水分，促使癒合，並且在取動時，要輕拿輕放，避免碰傷。
一般產紅薯的地方都有農户自己開挖的地下土質地窖，把紅薯放在土質地窖裏，既能保持適當的温度（地窖冬暖夏涼），還有適當的濕度，可以減少紅薯內水分的蒸發，在地窖裏可以讓紅薯安全越冬，並且保持紅薯色澤的原狀。
把紅薯洗淨蒸熟後，每塊切成三至四片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬（晾曬期間不能淋雨）。紅薯蒸熟後，水分蒸發慢，需較長時間才能曬乾。曬乾後，放在室內乾燥地方保存起來。吃前用水洗泡一下再蒸。
地瓜的營養價值
1、有利減肥
很多的人喜歡都油、肉、蛋、奶的食物，而且又缺乏運動，很容易導致肥胖，紅薯是低脂肪的食物，熱量少，吃完給人飽腹感，這是減肥極佳的食物。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。
此外，紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪，有利於健美。
2、預防膽固醇過高
我們常吃紅薯還能改善和抑制膽固醇，現代研究表明紅薯抑制膽固醇的能力是其它食物的十倍！所以高膽固醇的人可以吃些紅薯。
3、輔助控血糖
研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
4、降低中風風險
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
5、輔助降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。
6、養護關節
紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。
7、防癌抗癌
紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。
番薯怎麼保存
1、屋窖貯藏法：
選擇嚴密保温的屋子，靠牆根四周設置火道，用爐子供温。屋內地面上砌囤子。囤高1～1、5米，寬1、5～2米，長度視屋子的大小和貯量的多少而定。囤底部及四周墊豆葉和軟細草。囤內存放健全無傷病的紅薯。用啟閉門窗、生熄火爐、敞蓋囤口等措施來滿足紅薯安全存貯的需要。
2、井窖貯藏法：
北方嚴寒地區多用此法。上部似井，井口直徑1米，深度3～5米（視寒暖程度而定）。當深度決定後，再往兩側擴挖筒穴，按水平方向往前挖，寬1米，高1、5米。挖進1米後改挖成貯藏室。貯藏室的大小視貯藏量而定，一般每立方米空間可貯250～300公斤紅薯。井底需墊黃沙。井口應高出地面30釐米。紅薯裝入貯藏室七成滿即可。採用井窖法，人員下井時需注意防止井內二氧化碳窒息。
具體操作時還需注意以下幾點：採用舊窖的，必須嚴格消毒，或將老窖壁陳土刮掉2釐米厚；在管理期間，温、濕度不可頻繁突變；定期檢查薯窖，特別是天氣突變時；薯塊入窖前，用紅薯保鮮劑浸泡或噴灑在紅薯上，可有效地防止黑斑病的發生。
3、棚窖貯藏法：
在户外挖寬2米、長3～4米、深2米的地窖。如地下水位高，也可挖成半地下式，地上部分用土打牆。窖口高出地面30釐米以上。窖口上面架設木棍，棍上鋪30釐米厚的秸草，草上再覆土0.5米以上，在東南角留一出入口。
紅薯入窖前，先把窖底及四壁墊10釐米厚的細軟草。接近窖口部位，圍草要加厚，預防凍土層影響薯塊。紅薯不可堆過滿，上部應留60～70釐米的空間。
紅薯入窖初期，上面不加蓋，採取自然散熱，待窖温降到13～15℃時，上部蓋10釐米厚的防寒物。在窖底中部縱向放一根、橫向等距離放兩根直徑20釐米的空節破裂毛竹筒，從兩端沿窖壁露出紅薯堆，用以調節窖底層的空氣成分。
4、保鮮庫貯藏法：
在空地上建一個保鮮庫，大小根據空間大小和貯藏量而定，温濕度設定在紅薯貯藏適宜的温濕度。用保鮮庫貯藏紅薯，既簡單方便，又安全可靠，可以説是最先進，最可靠的儲藏方式。這個保鮮庫和冰箱冷藏可不同，切莫放在冰箱冷藏，更不要放在冰箱的冷凍室。
5、切片曬乾貯藏法：
把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後，放在室內乾燥地方保存起來，吃前用水泡一下。
tips：用以上方法貯藏的紅薯，保鮮時間可達8個月以上，紅薯完好率可達96%。總之，有條件的話採取窖藏法比較好，沒有地窖可以放在紙箱或木箱裏，千萬不要放在氣温較低的地方，凍了就不能吃了，且時間越長營養越少，也容易凍出黑斑。
新鮮的山芋如何保存
山芋一般指番薯。別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。
新鮮的紅薯保存方法如下：
1、報紙保存法，用報紙將每一個紅薯包裹住，放在陰涼乾燥處，報紙和棕色紙袋的作用主要是遮光，但是可以提供充足的空氣流通，這樣可以很好地防止紅薯腐爛或發芽，有利於紅薯的保存。
2、做棚窖；如果你家是農村 ，而且有條件的話可以做一個棚窖，它和地窖是比較類似，但是更簡便一些，先在地上挖出一個長5米左右，寬在3米左右，高在1.5米左右的地坑，注意不要挖的過高，會容易坍塌。我們在放紅薯進去的時候要先鋪一層秸稈，可以防止潮濕。這樣儲存紅薯能久放不壞。
3、找到一個空的紙箱子，在紙箱子下面鋪上幾層衞生紙，然後把紅薯表面的泥土去掉，用手搓一下就可以了，不要用水清洗，然後就把這些紅薯整整齊齊地擺放在箱子裏面，擺滿之後紅薯上面再蓋上一層衞生紙蓋上蓋子放在一個陰涼但是不潮濕的地方就可以了。這個原理就是隻要紅薯少接觸空氣，就不會爛掉。
4、放置乾燥透氣的房間；紅薯放在家中，可以放在乾燥透氣性好的房間進行儲存，儲存的前幾天把紅薯放在室外進行晾曬，蒸發一定的水分，然後再儲存不容易腐爛。將擺放紅薯的四周牆壁放上一些秸稈可以起到防潮的作用，然後再把紅薯整齊地碼放好，如果是在冬季可以在紅薯上蓋一層被子或是毯子防止凍壞紅薯。
5、做紅薯幹；紅薯幹也是非常好的一種儲藏方法，而且吃起來香甜可口，而且特別耐儲藏，小時候幾乎家家都會曬紅薯幹，我們首先把紅薯煮熟，然後切成條，擺在大篩子上，或是大一些的桌子上，擺在室外晾曬，曬到一定程度就可以裝袋儲藏，想吃的時候拿出來直接吃或是加入米粥中，煮出來的粥特別好吃。
秋季吃紅薯的好處有哪些
秋天進補吃什麼最好？很多人在進補的時候都會選擇紅薯。大家都知道紅薯不但好吃而且營養價值豐富。紅薯是一種極為常見的食物，但是它能夠有效預防便祕，提高免疫力減少疾病的發生。不過，吃紅薯還有幾個問題要注意。
秋天吃紅薯的注意事項
吃紅薯別忘減主食。紅薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當，吃二兩紅薯就應少吃二兩米。而且，紅薯吃多了易在胃腸道里產生大量的氣體二氧化碳，讓人腹脹、打嗝。吃主食的情況下，建議吃100～200克即可。
空腹吃紅薯要謹慎。腸胃功能比較弱的人，空腹食用紅薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不適。腸胃功能正常的人吃，影響不大。最好是高温加熱後趁熱吃。胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。
吃紅薯找好配餐。單吃紅薯缺少蛋白質和脂質，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。比如在吃紅薯時，也少吃點豬肉，可促進對脂溶性β胡蘿蔔素和維生素E的吸收；還可以搭配一些鹹味菜餚，既調節口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。
秋季吃紅薯的好處
1、穩定血壓
增加鉀的攝入量對於降低血壓至關重要。據美國國家健康與營養調查，只有不到2%的美國成年人達到了每日攝入4700毫克鉀的標準。一箇中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。
2、減輕炎症
膽鹼是甘薯所含有的一種重要營養元素，它有利於脂肪的吸收，減輕慢性炎症。
3、保護視力
杜克大學的眼科專家吉爾·庫裏博士認為，甘薯所含有的其他抗氧化劑（如維生素C和維生素E）能促進眼睛健康，防止退行性損傷。在購買甘薯時，要避免購買表皮柔軟和有皺紋、裂縫、軟坑的甘薯。把它儲存在陰涼乾燥的地方，最多能儲存3~5周。
紅薯怎麼保存，多少温度最好？
有一個問題很是令人頭疼，那就是買來的紅薯或者土豆不易存放，非常容易爛，有什麼辦法可以避免這種情況嗎？天冷了，正是吃紅薯和土豆的好季節，知道怎麼保存嗎？下面就給大家介紹幾個最簡單的辦法，保證你買來的這兩種食材既好保存又能保證新鮮。
一是我們買回來的紅薯，如果水分是比較充足的，那麼我們一定將這個紅薯放在家裏晾2-3天，温度保持在24-27攝氏度，要保持紅薯不碰到彼此。這樣做可以降低紅薯的水分，產生能使紅薯保存時間更長的第二層"皮膚"，更好存放，輕易不會出現腐壞、發芽的情況，吃的時候也會更加的甜。
第二就是保存紅薯的時候，紅薯上面帶着的泥土一定不要用水沖洗掉，因為殘存的這部分泥土也能充當紅薯的保護層，可以起到延長紅薯的保存時間的作用。
如何保存紅薯
我們準備一個紙箱或者木箱，不能使用密封的容器。再找一些沒用的報紙或者牛皮紙袋，因為報紙和牛皮紙都是相對比較透氣的，可以保證空氣的流通，降低紅薯腐爛的速度。把紙鋪在紙箱的底層，放一些紙可以保持箱內的乾燥。然後把紅薯擺進去，紅薯擺1-2層之後再墊一層紙，這樣做也是要保證箱子內部的透氣性。我們依次再放上紅薯，放好之後，還可以放一個蘋果在箱子裏，這是有助於防止紅薯發芽的。
我們將紙箱放在乾燥、陰涼、通風良好的地方，這樣就可以了。紅薯儲存最適合的温度是13-16攝氏度之間，如果太冷的話，還可能把紅薯凍壞，所以切記不要放冰箱裏儲存。而且這個箱子最好是不封口的，防止紅薯在裏面腐爛、發芽。
紅薯怎樣儲存的時間長
下面來介紹一下紅薯怎樣儲存的時間長。
如果我們買回來的紅薯泥土很潮濕，或者紅薯的水分比較多的，那就要先放在陽台晾曬幾天，如果紅薯內部的水分過多，就很容易發黴或者發芽了。所以咱們剛買回來的新鮮紅薯，都要晾曬幾天，把紅薯表皮的水分曬乾一些，幹一些的紅薯水分降低了，糖分也會保留在紅薯內部，吃起來會更香甜，口感也會更軟糯。
咱們把紅薯晾曬好之後，就可以準備一個紙箱，在紙箱底部撒上少量的食用小蘇打。然後鋪上幾張廚房用紙。接下來就可以將紅薯一個個的放進紙箱裏保存了。小蘇打是鹼性的，跟紅薯放在一起，可以防止紅薯發芽。而紙箱不但可以給紅薯避光，還可以吸潮,給紅薯保持一個乾燥的環境，這樣咱們在保存紅薯的時候，就可以隔絕了水分，那麼紅薯就不會發芽發黴了。把紅薯都放好之後，咱們就需要把箱子密封好，這個時候的紅薯內部水分已經比較少了，如果繼續流失水分，口感就變差了。所以咱們需要把箱子密封好，隔絕陽光的同時，也可以延緩紅薯的水分流失。那麼紅薯就能保存更長的時間啦。裝好的紅薯，不要直接放在地上保存，地板上容易有潮氣，咱們要把裝有紅薯的紙箱，放在一個陰涼乾燥的枱面或者架子上，隔絕了地板的潮氣之後，內部的紅薯就不會有機會吸收水分，在保持適宜的儲藏温度，那麼保存的時間也會更長。
怎樣儲存紅薯
問題一：紅薯儲藏怎樣長期儲藏？ 可以參考參考
一、選擇質量好的紅薯進窖。
紅薯的儲藏效果，與進窖前的紅薯質量有直接的關係。因此，在進窖前就要對紅薯進行篩選，去除帶有病斑、刀傷、蟲傷以及脹水土的紅薯，因為這些紅薯帶有病菌，在窖內很容易造成大面積爛薯。 績二、選擇適宜的儲藏方法。
紅薯的儲藏方法大致有兩種，即高温儲藏法和低温儲藏法。高温儲藏法就是在紅薯入窖後，燒火升温到35-38℃，並保持2-3天，將紅薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將温度降至10-14℃低温進行儲藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩，因此對分户儲藏的農户來説，藥劑處理的低温儲藏法較為合適。採用低温儲藏法，首先在紅薯入窖前一週對薯窖進行消毒。可用70％的託布津1000倍液，或50％的多菌靈800倍液，對窖內進行噴霧消毒。第二，在紅薯收穫後，要及時處理，及時入窖。可用70％的託布津1000倍液，或用50％的多菌靈800倍液，按1：1比例將紅薯浸濕，再撈出滴乾入窖。第三，在紅薯入窖後，採用各種方法，始窖內温度保持在15℃以下，10℃以上。窖內温度低於15℃，可以抑制病菌的活動，高於10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的。
三、加強儲藏期的薯窖管理。
紅薯在立冬前入窖到第二年開春後出窖，可劃分為冬前期、越冬期和立春後三個管理時期。冬前期（在大雪之前）窖內温度較高且濕度大，因此重點是降温排濕。方法是一在紅薯入窖後及時安放竹筒，以利於通氣降温排濕；二是當窖温高於15℃時要及時敞開薯窖降温排濕。當温度降到10℃或10℃以下的時候，要及時蓋上窖口，使窖內温度保持在10-14℃之間。越冬期（大雪到第二年的立春）主要工作是保温防寒，千方百計使窖內温度保持在10℃以上。每隔幾天就要檢查一次薯窖温度。如果發現温度低於10℃，要及時加蓋稻草。立春後氣温經常突冷突熱，薯窖的管理主要是加強檢查，調節好薯窖內温度，使之繼續保持在10-15℃之間，並酌情補充水分，防止紅薯糠心。
以上內容，僅供參考。
問題二：地瓜怎麼存放？ 用報紙包裹後放置於陰涼處即可，約可保存3～4星期。若在用報紙包起前先將地瓜攤在報紙上曬曬太陽，然後連同報紙一起包起來保存，則可增加地瓜的甜度
問題三：怎樣儲藏紅薯種 最好的方法是挖個地窖，深寬最少1米，看你有多少紅薯了，如果很多的話，可以挖大一點，或者多挖幾個地窖，把紅薯放進去後上面蓋上幹稻草，再用木板蓋上！然後還要給地窖搭個棚，不能讓雨水流進去！
問題四：紅薯在家怎麼保存 我買了紅薯 就放在我家的陽台上，放20多天都很好，不壞不爛。你也可以放在陽台上，曬太陽的紅薯特好吃。不要放在廚房裏，因為廚房裏做飯的時候有熱氣，紅薯會爛。
順便告訴你，紅薯不能和土豆放在一起，如果紅薯和土豆放在一起，紅薯會變硬，土豆會發芽。
要是少的話 就放在冰箱裏面 有條件的話 可以挖個菜窖 放下去的 。不多不少的呢 可以挖個土坑的把紅薯埋在裏面，隨吃隨拿。
問題五：紅薯怎麼存放可以放久一點？ 紅薯既是糧食又是飼料，要安全儲藏紅薯，就要做到以下幾點：
一、選擇質量好的紅薯進窖。
紅薯的儲藏效果，與進窖前的紅苕質量有直接的關係。因此，在進窖前就要對紅苕進行篩選，去除帶有病斑、刀傷、蟲傷以及“脹水土”的紅苕，因為這些紅苕帶有病菌，在窖內很容易造成大面積爛苕。
二、選擇適宜的儲藏方法。
紅薯的儲藏方法大致有兩種，即高温儲藏法和低温儲藏法。高温儲藏法就是在紅苕入窖後，燒火升温到35-38℃，並保持2-3天，將紅苕的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將温度降至10-14℃低温進行儲藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩，因此對分户儲藏的農户來説，藥劑處理的低温儲藏法較為合適。採用低温儲藏法，首先在紅苕入窖前一週對苕窖進行消毒。可用70％的託布津1000倍液，或50％的多菌靈800倍液，對窖內進行噴霧消毒。第二，在紅苕收穫後，要及時處理，及時入窖。可用70％的託布津1000倍液，或用50％的多菌靈800倍液，按1：1比例將紅苕浸濕，再撈出滴乾入窖。第三，在紅苕入窖後，採用各種方法，始窖內温度保持在15℃以下，10℃以上。窖內温度低於15℃，可以抑制病菌的活動，高於10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的。
三、加強儲藏期的苕窖管理。
紅薯在立冬前入窖到第二年開春後出窖，可劃分為冬前期、越冬期和立春後三個管理時期。冬前期（在大雪之前）窖內温度較高且濕度大，因此重點是降温排濕。方法是一在紅苕入窖後及時安放竹筒，以利於通氣降温排濕；二是當窖温高於15℃時要及時敞開苕窖降温排濕。當温度降到10℃或10℃以下的時候，要及時蓋上窖口，使窖內温度保持在10-14℃之間。越冬期（大雪到第二年的立春）主要工作是保温防寒，千方百計使窖內温度保持在10℃以上。每隔幾天就要檢查一次苕窖温度。如果發現温度低於10℃，要及時加蓋稻草。立春後氣温經常突冷突熱，苕窖的管理主要是加強檢查，調節好苕窖內温度，使之繼續保持在10-15℃之間，並酌情補充水分，防止紅苕糠心。
問題六：怎樣大量儲存紅薯 選擇質量好的紅薯。紅薯要經篩選，去除帶有病斑、刀傷、蟲傷以及“脹水土”的紅薯，因為這些紅薯帶有病菌，很容易造成爛薯。
不宜與土豆放在一起。否則，它們倆位犯忌，不是紅薯僵心、就是土豆發芽不能食用。所以，土豆和紅薯不能存放在一起。
買回後保持乾燥，不宜放在塑料袋中。 紅薯亦稱“甘薯”\“山芋”\“番薯”\“紅苕”\“白薯”\“地瓜”，旋花科。我國南方能開花結實，喜温暖多光，耐旱\耐鹼\畏霜，原產熱帶和帶，我國南北各地均有栽培。適種於肥沃而排水良好的沙質土壤。澱粉含量高，嫩葉可做蔬菜食擁，可作糧食，亦為制酒和澱粉原料。
紅薯的保存方法較易，一般將無傷殘\黴爛的塊莖堆放於温暖\潮濕\通風良好的僻處即可，經水解過程的紅薯更香甜耐吃，乙醇氣體對它催熟效果明顯，所以酒後禁絕到存放處滯留，以防紅薯被催熟而迅速腐爛，保存於專用地窖更好，可存至第二年的新紅薯季。 紅薯因含有粗纖維，還有潤腸通便排毒的作用，經常食用養顏美膚，好處多多 甘薯是我國主要糧食作物，含熱量高，富含維生素、礦物質、纖維素。現在甘薯作為保健佳品得到廣泛承認，近些年我國的甘薯種植面積穩中有升。在甘薯穩產、高產栽培過程中，安全貯藏是豐產、保產的重要環節。 一、貯藏期的生理特點 甘薯以塊根為收穫物，鮮薯體積大，含水量高，組織幼嫩，皮薄易破損、易受冷害和感染病害而發生腐爛。 甘薯在貯藏期間仍有旺盛的呼吸，呼吸強度比穀類種子大十幾倍到幾十倍，甘薯在o2充足時進行有氧呼吸，吸入o2較多，放出的co2和熱量也多，當o2不足時，甘薯進行無氧呼吸，產生酒精、co2和少量熱量。酒精對薯塊有毒害作用，易引起爛窖。
二、安全貯藏對環境的要求 l.温度：甘薯貯藏的最適温度是l0℃-l4℃，在此範圍內，呼吸相差不大。當温度上升到20℃時，呼吸增強，消耗養料多，引起糠心，加速黑斑病和軟腐病的發生。低於9℃易受冷害，使薯塊內部變褐色發黑，發生硬心、煮不爛，後期易腐爛。 2.濕度：甘薯貯藏的最適濕度為80%-95%。當窖內相對濕度低於80%時，引起甘薯失水萎蔫，食用品質下降；當相對濕度大於95%時，呼吸雖然降低，但微生物活動旺盛，易受病害。 3.空氣成分：據測定，當空氣中02和co2分別為15%和5%時，能抑制呼吸，降低有機養料消耗，增加甘薯貯賊時間。當o2不足5%時，甘薯進行無氧呼吸而發生腐爛。
三、貯藏前的準備 甘薯收穫期的早晚與安全貯藏有密切關係。甘薯是營養體，具有無限生長特性，過早收穫產量低，過晚收穫易受冷害不耐貯藏。在氣温18℃時開始收穫，氣温l0℃以上收完最佳。收穫時要輕挖、輕運、輕放。剔除帶病的、蟲咬的、破損的、水淹的薯塊，在甘薯貯藏地晾曬3-4d後入窖。 如用舊窖，入窖前要打掃清潔，發過病的舊窖要用硫磺封閉燻蒸消毒，或將窖壁土剝去2cm。窖內裝放甘薯一般以佔窖空間2/3為宜。
四、貯藏方式 l.棚窖貯藏法：在户外挖窖，深2m，寬1.5m，長度隨貯量而定。窖頂每隔80cm放木柱1根，鋪20cm厚的玉米秸、稻草或麥秸。上覆土0.5m左右，南邊留出口。 2.井窖貯藏法：北方寒冷地區，可用此法。挖井深3-5m，上井口直徑lm左右，下口直徑1.5m，在井底部兩......>>
問題七：紅薯的儲存方法 (1)室內鮮存法紅薯很怕冷，當温度過低時，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛，如温度長期高於攝氏十八度以上，又會生芽。因此，最好把室温掌握在攝氏十五度左右。同時，也要注意防止温度忽高忽低。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。因此，最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮經濕。在温暖的白天裏，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，但要防止冷風吹入。此外，市上出售的紅薯，由於經過裝運，有的會被擠破、碰傷，病菌容易侵入，造成腐爛。因此，買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時(不要放在外面過夜)，以減少傷口水分，促使癒合，並且在取動時，要輕拿輕放，避免碰傷。(2)蒸熟後曬乾保存法把紅薯蒸熟後，每塊切成三至四片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。紅薯蒸熟後，水分蒸發慢，需較長時間才能曬乾，注意不要受雨淋。曬乾後，放在室內乾燥地方保存起來。吃前用水洗泡一下再蒸。
問題八：冬季怎樣儲存紅薯 是農村的，就挖窖儲存，是城市的，就弄些沙土，放儲藏室裏埋起來，
問題九：樓房裏紅薯如何儲存 紅薯原名番薯（學名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名地瓜，紅苕，白薯，茴芋、甘儲、甘薯、朱薯、金薯等，屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。又俗稱地瓜。
存儲保鮮
紅薯在霜降來臨之前就需要從地裏挖出來。挖時儘量不要損壞它的表皮。存放在事先挖好的地窖裏。地窖周圍土質以黃土最好，深度大概3-5米。把紅薯在地窖裏擺放整齊，最後撒上一些保鮮劑。地窖口用草堆蓋上。
一、春季温度回升後，在無風晴暖天氣中午，氣温超過12℃時，短時間給薯窖通風換氣，可減少窖內雜菌濃度，防止窖內濕度過大，引起薯塊表皮損傷處發黴，影響商品外觀質量。
二、窖內温度經常保持11-13℃，相對濕度保持85%-90%。如果窖温超過15℃時，適當打開通風口放温。但應注意春季温度往往不很穩定，有些年份到4月份還會出現下雪低温天氣。特別是對保温性能差的薯窖千萬不可麻痺，一旦發現窖温下降，立即蓋嚴通風口進行保温，必要時利用加温設施適當加温。
三、窖內濕度小時，應在窖內坑內加水或用濕草簾鋪走道，增加窖內空氣濕度。
四、發現窖內商品紅薯有病壞蔓延趨勢時，立即出窖銷售，以減少病爛損失。
五、春季紅薯育苗取用種薯結束後，準備延期保存的，應注意加強温濕度的管理是最高窖温不超過15℃，相對濕度控制在65%-90%。天氣變熱後，還要注意對窖內通風換氣。對於長期密封過嚴和薯塊大量腐爛的薯窖，進窖前要提前打開通風口進行換氣，確認安全時才能進窖，以免造成管理人員缺氧窒息。
問題十：新鮮紅薯如何保存家庭 室內存儲法：紅薯怕冷，當温度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如温度過高時，又會生芽，最好把室温控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在温暖的白天裏，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。
切片曬乾保存法：把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後，放在室內乾燥地方保存起來，吃前用水泡一下。
紅薯家庭保存方法
紅薯家庭保存方法有保存在乾燥的環境中、選擇沒有光線的環境、選擇有流動的空氣的環境。
第一：紅薯保存一定要在乾燥的環境中，温度不能太高，也不能太低，濕熱的環境中，紅薯容易發芽，天冷容易凍壞，所以環境必須乾燥，而且存放的時候，不要碰到的水，這個非常的關鍵。
第二：儘量選擇沒有光線的環境，也就是比較黑暗的地方，薯洞一年四季都不會有光照，裏面完全是伸手不見五指，所以要想紅薯保存的時間足夠長，也不要讓它見光。
第三：有流動的空氣，紅薯保存也需要一定空氣，它是紅薯越放越甜的基礎，有了流通的空氣，紅薯才更加的容易保存。
擴展資料：
紅薯營養價值：
1、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用，不少人將其當做美容養顏的食品。
2、飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。
3、紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。
β－胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用；葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，它是心血管疾病的危險因素。
參考資料來源：百度百科-紅薯
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