芥末菜怎麼做

1、主料：芥末粉適量。

2、輔料：粉絲適量、胡蘿蔔適量、菠菜適量。

3、配料：精鹽適量、生抽適量、香油適量。

4、粉絲用清水泡軟，約需要2小時。

5、取乾淨小碗，倒入兩湯匙芥末粉，倒入開水調成糊狀。

6、把盛有芥末糊的小碗蓋嚴實，燜上30分鐘。

7、菠菜洗淨，胡蘿蔔擦成細絲。

8、鍋裏倒入清水，燒至冒泡後盛入泡軟的粉絲，燙至顏色透亮即可撈出到清水盆裏。

9、淨的菠菜焯水撈出，攥幹水分備用。

10、把粉絲適當的切段後與菠菜、胡蘿蔔絲一起盛到乾淨的大碗裏，調入一湯匙生抽。

11、灑上少許精鹽。

12、倒入兩湯匙燜好的芥末糊，拌勻。

13、調入香油，拌勻即可。