青菜粥的家常做法

1、食材：油菜4棵、米飯1碗、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、香油1/2茶匙、水適量。

2、將青菜掰開洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝乾切碎備用。

3、將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰後，倒入米飯，攪散後，改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2釐米寬的縫隙。

4、煮20分鐘待米粒破開後，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻後即可。