寶塔花菜的做法

1、食材：寶塔菜花400g、川味臘腸200g、蒜5瓣、鹽少許、醬油適量、油適量、雞精適量、葱花適量、13香適量。

2、菜花用清水沖洗後，鹽水浸泡10分鐘。

3、用開水中加入幾滴油和少許鹽，將掰成小塊的菜花炒燙一下後撈出備用。

4、川味香腸水煮15-20分鐘後，切成薄片，蒜切成碎末。

5、鍋中倒入少許花生油，油温在5成熱時加入蒜末爆香。

6、將切好的香腸倒入鍋中，小火煸炒出油。

7、將焯好的寶塔菜花倒入鍋中中火翻炒片刻。

8、因川味香腸用水煮後仍很鹹，加入少許食鹽提味即可。

9、關火，裝盤，菜花的口感是脆脆的。