1、梅乾菜雞湯的用料:雞肉、梅乾菜、香菇、料酒。
2、雞肉切塊並綽水。
3、準備梅乾菜洗淨。
4、泡發的香菇洗淨備用。
5、如果用砂鍋燉會更好,但我因為時間緊用了高壓鍋。高壓鍋放雞肉,足夠的水,料酒。蓋蓋子壓,大概10分鐘。
6、高壓鍋排氣後掀蓋,放入洗乾淨梅乾菜,燒開後煮2-3分鐘,放鹽起鍋。