1、挑選好的小米椒，先用剪刀把其辣椒蒂減去三分之二的長度，留下一點即可。
2、全部剪好以後，裝入大碗裏，往碗里加入一勺食用鹽，再加入適量清水，下手把食鹽攪拌溶解。
3、接着給它浸泡5分鐘，5分鐘以後，下手清洗乾淨，再用流動清水沖洗一遍，控水撈出，放到籃子裏晾乾水分，也可以直接用廚房紙巾擦乾。
4、待小米椒水分全部晾乾後，將其裝入一個無水無油的大碗裏，然後往裏加入適量食用油，下手抓拌均勻。
5、接着準備一些保鮮膜，把小米椒分次少量地放到保鮮膜中，幷包裹起來，擠出裏面的空氣。
6、把小米椒全部包入一個個保鮮膜中，然後準備一個保鮮袋，將其全部放進去，再下手排出空氣，讓辣椒處於真空的狀態。
7、包好後，再放到冰箱裏冷藏起來，這樣保存辣椒一年也不會壞，和新鮮的一樣。
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怎樣保存新鮮的小米辣才不會腐爛？？？謝謝
新鮮小米辣保存方法:
1.冷藏保存買回來的新鮮的小米辣放入冰箱冷藏保存是最省時省力的。當然首先要把小米辣先挑揀一下，如果裏面已經有一些變質的，就應該挑出來，這樣的話它不會影響所有小米椒的質量。然後找乾淨的塑料袋，保鮮袋，或者保鮮盒，把小米辣封裝起來，最後放入到冰箱進行冷藏保存就可以了，一般10~15天之內，小米椒可以保存的非常的完好。冰箱有冷藏保鮮區的話，那麼保存的時間更長，可以放20天到一個月。
2.常温保存天氣比較涼的情況下，可以把小米椒直接放在常温保存。常温保存的時候，儘量選擇乾燥，通風，陰涼，沒有太陽直射的地方，然後將小米辣平鋪開來，這樣的話就不會因為堆積在一起，造成一些的現象，一般這樣的話放上3~5天也不會壞，只是有可能上面的水分會蒸發掉。
3.醃製保存想讓小米辣保存的時間長一些的話，也可以把小米辣切碎或者整個小米辣放入到玻璃瓶當中，然後在裏面加入一些食鹽進行醃製保存。醃製保存的話時間比較久一些，吃的時候只要拿出來就可以。

小米椒的保存方法 小米椒的保存方法介紹
1、剪掉根蒂。新鮮的小米椒用剪刀剪掉一部分的根蒂，剪掉小米椒的辣椒蒂的時候，不要全部給剪掉，保留辣椒蒂的頭部部分即可，這樣才能有效保證小米椒的保存。如果小米椒捏起來軟軟的話，證明這樣的小米椒，已經採摘了很長一段時間，這種小米椒不適合保存，需要挑出來。
2、沖洗晾乾。剪完根蒂的小米椒用清水沖洗乾淨，清洗乾淨的小米椒放在陰涼通風處自然晾乾。
3、塗抹食用油。等待小米椒表面水分晾乾後倒入適量的食用油攪拌均勻，加入食用油的作用是為了鎖住辣椒裏面的水分。
4、密封放入冰箱。將處理好的小米椒裝進塑料瓶或者保鮮袋裏面密封，放進冰箱的冷凍室保存。
怎樣保存小米椒
1、把小米椒挑選一下，要選擇完好無損的，不要選擇那些壞掉的。2、把小米椒用清水洗一下，洗掉上面的藥和土，用廚房紙巾把帶水的小米椒都擦乾，不要留一點水份。3、用剪刀把它的辣椒蒂給剪掉，再把小米椒裝入保鮮袋中，擠出多餘的空氣，放入冰箱冷藏保存。
小米椒不要和肉類、魚類放在一起，那樣會串味。吃的時候，如果是大包的，從冰箱取出後，拿出要吃的，剩餘的馬上放回冰箱，如果是分裝的小袋，更方便了，只取出一小袋即可。
小米椒夏季貯藏温度一般為10℃－12℃，冷害温度一般為9℃；秋季貯藏温度一般為9℃－11℃，冷害温度一般為8℃。採用兩段式温度可以延長小米椒的貯藏期。
在挑選小米椒時要看外形和顏色，外形均勻且顏色是自然的紅的，那麼這種小米椒就比較好。接着捏一下小米椒，比較硬的小米椒裏面的東西比較多，而比較軟的小米椒可能放置時間很久了，最好是不要買。
新鮮小米椒怎麼保存 新鮮小米椒正確存放
1、方法：將新鮮的小米椒用清水洗乾淨，摘掉多餘的杆和辣椒蒂。洗完後用廚房紙擦乾水分，避免多餘的水分在冷藏時凍傷小米椒。把擦乾的小米椒放入保鮮袋中，袋口摺疊幾下後，用夾子夾好放入冰箱即可。
2、保存小米椒的注意事項：首先，封好口後，放入冰箱冷凍室，不要和肉類、魚類放在一起，那樣會串味設置變質。其次，保存時注意温度不能過低，夏季貯藏小米辣的温度一般為10攝氏度-12攝氏度；秋季貯藏的温度一般為9攝氏度-11攝氏度。採用兩段式温度可以延長辣椒的貯藏期。最後，要注意保存時間不宜太久，需要及時吃完，所以一次性不需要購買太多，避免小米椒變質。
鮮小米椒怎麼保存方法
問題一：新鮮辣椒怎樣保存？ 方法一
1 清水洗乾淨，瀝水，晾曬九成幹。
方法二
1 清水洗淨，瀝水。
2 用線將辣椒柄處穿起，掛起晾曬至幹。3 放置箱子裏，放在陰涼潮濕
辣椒要保存的話可以先晾乾濕氣，保證辣椒完好無損，隔層放到框中不要擠壓太多，放在陰涼的地方，基本可保存一個月。
問題二：我有一批新鮮小米椒量大〉我想放置一個月出售、怎麼保存它呢，温度、濕度怎麼控制、會壞掉嗎？ 小米椒貯藏的基本條件：
1.温度。控制温度是辣椒貯藏的基本條件。辣椒果實對低温很敏感，低於9℃時易受冷害，而在高於13℃時又會衰老和腐爛，貯藏適温為9℃―12℃。一般夏季辣椒的貯藏適温為10℃―12℃，冷害温度9℃；秋季的貯藏適温為9℃―11℃，冷害温度8℃。採用雙温(兩段温度)貯藏，將會使辣椒貯藏期大大延長。
2.濕度。保證濕度也是辣椒貯藏的重要條件。辣椒貯藏適宜的相對濕度為90％―95％。辣椒極易失水，濕度過低，會使果實失水、萎蔫。採用塑料密封包裝袋，可以很好地防止失水。但另一方面，辣椒對水分又十分敏感，密封包裝中濕度過高，出現結露，會加快病原菌的活動和病害的發展。因此，裝袋前需徹底預冷，保持濕度穩定，使用無滴膜和透濕性大的膜，加調濕膜，可以控制結露和過濕。
3.氣體。應用氣調貯藏是提高辣椒保鮮效果的好方法。辣椒氣調貯藏適宜的氣體指標一般為氧氣2％―7％，二氧化碳1％―2％。包裝內過高的二氧化碳積累會造成萼片褐變和果實腐爛。目前，國內外多采用PVC或PE塑料小包裝進行氣調冷藏，但貯藏中二氧化碳濃度往往偏高，需用二氧化碳吸收劑降低其濃度。
4.防腐。辣椒貯藏必須做好防腐處理，否則將會造成大量腐爛。即便採收後的辣椒立即放在適宜的温度下也只能是較短期的存放，如要長期貯藏必須在入貯時進行防腐。可以説，防腐和其他貯藏條件相結合，是辣椒貯藏中兩個不可分割的重要環節。
辣椒的防腐處理分為兩個時段。一是採前10天―15天之間的果實防腐，二是採後入貯貫穿整個貯藏期的防腐。辣椒的防腐部位主要集中在果梗和果實受傷部位。
總之，保持適温，防止失水，控制病害，避免二氧化碳傷害是辣椒貯藏技術的關鍵。
問題三：小米椒放在冷庫保存能保存多久 冷庫温度在0- 度，1個月足矣，建議放鮮花的水裏面加入保鮮劑。如果放的時間過長，從冷庫拿出來後，開花的速度很快吧.!.
問題四：小米椒怎麼做能最大限度保存辣度 1、jalapeno原產地墨西哥。有紅綠2種。多數用作制醬汁配料。一般的做法是剁碎加入炒飯內同炒。入口有淡淡的草香。辣味持久僅次於夏賓奴。1、夏賓奴habanero產自墨西哥。體積小。橙色外型。做菜時候要小心處理。須帶上手套才接觸。接觸後謹記洗手。以免灼傷皮膚。辣味非常持久。會令口腔麻痺。但只辣不香。3、朝天椒知名度很高。亦最普及。在各地如中國。泰國。印尼等地均有出產。朝天椒味道霸道。吃入口辣度迅速擴散。有辣香。辣度又持久。4、小米椒產自四川。又名野山椒。外形似米。細小但辣度十足。入口會另舌頭一陣酥麻。有如火燙的感覺。辣味濃郁。良久不散。5、墨西哥青尖椒serrano分紅綠兩色。味道類似jalapeno。外形比較細長。辣度是夏賓奴的一半。可以生食。作伴酒小吃。質地結實入口脆。辣度耐久。6、安祖辣椒ancho墨西哥常見的幹辣椒。辣味温和。辣中帶苦味。因為味道較濃郁的關係。是最佳的醃肉材料。7、雞心椒來自四川。又稱彈子椒。外形飽滿。皮厚籽多。香多於辣。多用於浸泡成泡雞心椒。8、白辣椒湖南特產。將新鮮的青辣椒用滾水浸過。曬乾後青色褪去而成。並且多以風乾或鹽醃。用時先泡泡水。辣外更帶鹹香。9、pablano體積大。水分少。但皮厚肉多。味道辣中帶甜味。來自墨西哥的它。顏色越深味道越濃。釀入食物越出色。10、燈籠椒原產地美洲。智利一帶。雖是辣椒但一點也不辣。顏色鮮豔。多汁有香甜的草味。無論怎麼做同樣出色。以配搭肉類的味道尤其突出。
問題五：大批量新鮮小米椒、怎麼放置才能放得更長時間 冷庫
問題六：鮮紅米辣椒如何保鮮 把幹辣椒裝在一個透氣性良好的容器中，用保鮮膜封口，然後用針扎一些洞，保證透氣性，放在通風處就可以了。
問題七：冬天怎樣保存小米椒 辣椒是一種極具特色的食品和調味品，一旦喜上，極難忍口。尤其川菜，辣椒是其主要配料和調味料之一。喜歡川菜的烹調愛好者，家中都免不了要儲存一些辣椒。雖然超市中什麼都能買到，但比較費時，有時也難以找到中意的東西。因此，山人蒐集了一些儲存辣椒的方式方法，介紹給需要者。
其一，醬製法。即將鮮紅辣椒剁碎加鹽儲存。既可加入豆瓣醬製成辣椒豆瓣，也可直接製成辣椒醬。主要特點是鹹辣。因保存了全部水分，需置器皿中。若適當密封[取用時打開，取完再封]，可儲存數年.可直接下鍋使用，但應十分注意掌握菜餚鹽的用量。用於大多數炒、燒類和部分蒸類川菜[如粉蒸肉等]。
其二，醃製法。一般有兩種[青紅辣椒均可]：一種是將鮮辣椒整個放入器皿中，一層辣椒撒一層鹽後再放一層辣椒，再撒一層鹽，層層疊放，然後密封，放置兩三個月即可。主要特點也是鹹辣。一般為直接食用佐飯。可儲存兩年左右。另一種是將鮮辣椒剁碎，入油鍋翻炒，可加入各種配料調味[如加入米粉類可作成風味獨特的辣椒]，至辣椒水分基本失去即出鍋，涼透以後密封保存。可保存半年左右。主要特點仍是鹹辣。一般作為炒制肉食的配料，如回鍋肉等。
其三，乾製法。即將鮮紅辣椒晾曬至水分全部失去[如爆曬也需要十天以上]，製成幹辣椒儲存。以儲存一年半以內的為佳，時間太長即成空殼。特點是幹辣。使用時還需加工，不論切段還是搗末，一經熱油炸制即為香辣。主要用於水煮、乾煸、火鍋、紅燒、涼拌、熗鍋等類川菜的調味。用途十分廣泛。
小米椒貯藏的基本條件：
1.温度。控制温度是辣椒貯藏的基本條件。辣椒果實對低温很敏感，低於9℃時易受冷害，而在高於13℃時又會衰老和腐爛，貯藏適温為9℃―12℃。一般夏季辣椒的貯藏適温為10℃―12℃，冷害温度9℃;秋季的貯藏適温為9℃―11℃，冷害温度8℃。採用雙温(兩段温度)貯藏，將會使辣椒貯藏期大大延長。
2.濕度。保證濕度也是辣椒貯藏的重要條件。辣椒貯藏適宜的相對濕度為90%―95%。辣椒極易失水，濕度過低，會使果實失水、萎蔫。採用塑料密封包裝袋，可以很好地防止失水。但另一方面，辣椒對水分又十分敏感，密封包裝中濕度過高，出現結露，會加快病原菌的活動和病害的發展。因此，裝袋前需徹底預冷，保持濕度穩定，使用無滴膜和透濕性大的膜，加調濕膜，可以控制結露和過濕。
3.氣體。應用氣調貯藏是提高辣椒保鮮效果的好方法。辣椒氣調貯藏適宜的氣體指標一般為氧氣2%―7%，二氧化碳1%―2%。包裝內過高的二氧化碳積累會造成萼片褐變和果實腐爛。目前，國內外多采用PVC或PE塑料小包裝進行氣調冷藏，但貯藏中二氧化碳濃度往往偏高，需用二氧化碳吸收劑降低其濃度。
4.防腐。辣椒貯藏必須做好防腐處理，否則將會造成大量腐爛。即便採收後的辣椒立即放在適宜的温度下也只能是較短期的存放，如要長期貯藏必須在入貯時進行防腐。可以説，防腐和其他貯藏條件相結合，是辣椒貯藏中兩個不可分割的重要環節。
辣椒的防腐處理分為兩個時段。一是採前10天―15天之間的果實防腐，二是採後入貯貫穿整個貯藏期的防腐。辣椒的防腐部位主要集中在果梗和果實受傷部位。
總之，保持適温，防止失水，控制病害，避免二氧化碳傷害是辣椒貯藏技術的關鍵。
問題八：新鮮辣椒怎麼保鮮 新鮮辣椒的儲存方法
大量辣椒存儲方法
1.窖藏法
選土質堅實、地勢高燥的地塊，挖地下窖。窖壁要堅實，底墊磚塊，窖口用塑料薄膜封閉，防止雨淋和凍害。辣椒在窖內的存放形式有：
1、筐貯：將挑選好的辣椒放在筐中。筐內墊紙或薄包，裝後加蓋。將筐堆垛。
2、架貯：在窖內作成1―2米高的架子，分成3層。將辣椒平鋪在架上。
3、散藏：在地面鋪上稻草，上放辣椒30釐米厚，堆成一長條，上蓋草苫子。窖內的蒲包、草苫子等均應保持濕潤，並保持窖温7―9℃每15天可檢查1次。
2.埋藏法
在貯藏窖或室內，先鋪6―9釐米的幹沙子，擺放20―30釐米厚的無病、無蟲、無機械損傷的辣椒，再鋪放9―12釐米的沙子。如此堆放1―3層。也可用筐或木箱裝辣椒，離箱、筐上口5―7釐米處覆蓋濕潤的泥沙。把筐、箱堆4―5層，在最高層覆蓋30釐米厚濕潤的泥沙。窖或室內保持貯藏適温，可貯藏50―60天。
家庭儲存辣椒方法 醃製法：一般有兩種（青紅辣椒均可）：一種是將鮮辣椒整個放入器皿中，一層辣椒撒一層鹽後再放一層辣椒，再撒一層鹽，層層疊放，然後密封，放置兩三個月即可。主要特點也是鹹辣。一般為直接食用佐飯。可儲存兩年左右。另一種是將鮮辣椒剁碎，入油鍋翻炒，可加入各種配料調味（如加入米粉類可作成風味獨特的辣椒），至辣椒水分基本失去即出鍋，涼透以後密封保存。可保存半年左右。主要特點仍是鹹辣。一般作為炒制肉食的配料，如回鍋肉等。 乾製法：即將鮮紅辣椒晾曬至水分全部失去（如爆曬也需要十天以上），製成幹辣椒儲存。以儲存一年半以內的為佳，時間太長即成空殼。特點是幹辣。使用時還需加工，不論切段還是搗末，一經熱油炸制即為香辣。主要用於水煮、乾煸、火鍋、紅燒、涼拌、熗鍋等類川菜的調味。用途十分廣泛。 泡製法：即將鮮辣椒，洗淨晾乾後，放入泡菜壇中泡製兩個月左右即可。特點是酸辣。一般可儲存兩年以上，但以一年左右的為佳，時間太長即成空殼。使用時還需改刀加工，或切末，或切絲。主要用於魚香類川菜的配料，亦可直接食用佐飯。 凍製法：即將鮮辣椒裝入食品袋放入冰箱冷凍儲存。特點是保持了辣椒的鮮辣清香。可儲存兩年左右，但以一年內為佳。此法對辣椒有相當的要求，只有那種質地十分堅硬飽滿的辣椒才能冷凍保存，如野山椒、朝天椒、小米椒等，也要適當挑選。其它辣椒若冷凍，解凍以後將完全軟化。需要時，從食品袋中取出若干，略微沖洗即可使用，餘下的繼續凍入冰箱。主要用於涼拌類川菜和麪條類食品的調味。 醬製法：即將鮮紅辣椒剁碎加鹽儲存。既可加入豆瓣醬製成辣椒豆瓣，也可直接製成辣椒醬。主要特點是鹹辣。因保存了全部水分，需置器皿中。取用時打開，取完再封上，可儲存數年。可直接下鍋使用，但應十分注意掌握菜餚鹽的用量。用於大多數炒、燒類和部分蒸類川菜，如粉蒸肉等。
問題九：小米椒的冷藏温度，如何保鮮小米椒？ 小米椒貯藏的基本條件：
1.温度。控制温度是辣椒貯藏的基本條件。辣椒果實對低温很敏感，低於9℃時易受冷害，而在高於13℃時又會衰老和腐爛，貯藏適温為9℃―12℃。一般夏季辣椒的貯藏適温為10℃―12℃，冷害温度9℃；秋季的貯藏適温為9℃―11℃，冷害温度8℃。採用雙温(兩段温度)貯藏，將會使辣椒貯藏期大大延長。
2.濕度。保證濕度也是辣椒貯藏的重要條件。辣椒貯藏適宜的相對濕度為90％―95％。辣椒極易失水，濕度過低，會使果實失水、萎蔫。採用塑料密封包裝袋，可以很好地防止失水。但另一方面，辣椒對水分又十分敏感，密封包裝中濕度過高，出現結露，會加快病原菌的活動和病害的發展。因此，裝袋前需徹底預冷，保持濕度穩定，使用無滴膜和透濕性大的膜，加調濕膜，可以控制結露和過濕。
3.氣體。應用氣調貯藏是提高辣椒保鮮效果的好方法。辣椒氣調貯藏適宜的氣體指標一般為氧氣2％―7％，二氧化碳1％―2％。包裝內過高的二氧化碳積累會造成萼片褐變和果實腐爛。目前，國內外多采用PVC或PE塑料小包裝進行氣調冷藏，但貯藏中二氧化碳濃度往往偏高，需用二氧化碳吸收劑降低其濃度。
4.防腐。辣椒貯藏必須做好防腐處理，否則將會造成大量腐爛。即便採收後的辣椒立即放在適宜的温度下也只能是較短期的存放，如要長期貯藏必須在入貯時進行防腐。可以説，防腐和其他貯藏條件相結合，是辣椒貯藏中兩個不可分割的重要環節。
辣椒的防腐處理分為兩個時段。一是採前10天―15天之間的果實防腐，二是採後入貯貫穿整個貯藏期的防腐。辣椒的防腐部位主要集中在果梗和果實受傷部位。
總之，保持適温，防止失水，控制病害，避免二氧化碳傷害是辣椒貯藏技術的關鍵。
小米椒怎樣長時間保存
小米椒貯藏的基本條件：
1、温度。温度控制是辣椒貯藏的基本條件。辣椒對低温非常敏感。當温度低於9℃時，易受冷害；當温度高於13℃時，易老化、腐爛。辣椒夏季貯藏温度一般為10℃－12℃，冷害温度一般為9℃；秋季貯藏温度一般為9℃－11℃，冷害温度一般為8℃。採用兩段式温度可以延長辣椒的貯藏期。
2、濕度。保證濕度也是辣椒貯藏的重要條件。辣椒貯藏適宜的相對濕度為90％－95％。辣椒易失水，低濕度會使果實失水枯萎。使用塑料密封包裝袋可以很好地防止水分流失。
另一方面，辣椒對水非常敏感。密封包裝中的高濕度和高冷凝水會加速病原菌的活動和疾病的發展。因此，在裝袋前必須充分預冷，以保持濕度穩定。採用無滴膜和高透濕膜，加調濕膜可控制冷凝和過濕。
3、氣體。採用氣調貯藏是提高辣椒保鮮效果的有效途徑。控制氣藏的適宜氣指數一般為2％～7％氧氣和1％～2％二氧化碳。
包裝中過多的二氧化碳積累會導致萼片變成褐色和水果腐爛。目前，國內外常用PVC或PE塑料小包裝進行空調製冷，但二氧化碳在儲存中的濃度往往很高，因此需要用二氧化碳吸收劑降低其濃度。
4、防腐。辣椒必須保存，否則會引起大量腐爛，即使辣椒在收穫後立即放在合適的温度下，也只能短期存放。如果要長期保存，必須在入庫時保存。可以説，防腐與其他貯藏條件的結合是辣椒貯藏的兩個重要環節。
擴展資料：
辣椒富含VC，胡蘿蔔素，含蛋白質，糖類，礦物質（鈣，磷，鐵，硒，鈷），色素（隱黃素，辣椒紅素，微量辣椒玉紅素），龍葵素，脂肪油，樹脂，揮發油，辣味成分（辣椒鹼，二氫辣椒鹼，高辣椒鹼等）。辣椒性味辛辣熱。
具有温中健胃，殺蟲功效，主治胃寒食飲不振，消化不良，風濕腰痛，腮腺炎，多發性癤腫等症。辣椒素也是一種潛在的抗癌物質，抗氧化劑。
參考資料來源：百度百科-小米椒
怎樣保存新鮮的小米辣
怎樣保存新鮮的小米辣
怎樣保存新鮮的小米辣，小米辣是種個體很小且辣味足的辣椒，很受市場的歡迎，如果小米辣保存不當的話，就會可能出現發黴變質腐爛等現象。那麼怎樣保存新鮮的小米辣呢？
1.首先，我們把買回來的小米辣清洗乾淨。洗淨後空水撈出，再放到菜籃子裏邊。在用剪刀剪掉小米辣的根蒂，因為小米辣一般開始脱水的時候。都是從頂部的辣椒蒂開始的。
我們減掉之後，不但減少了保存位置，還可以防止小米辣後續脱水哦，不過不要用手直接掰掉。要保留少許的一部分，不要破壞果實的部分，否則容易感染細菌。導致小米辣黴爛，而且也不可以清洗之前線剪掉根蒂，不然的話水分就會進入辣椒內部。水分不容易晾乾，影響保存哦。
2.把剪好的辣椒放到透氣的容器上，儘量鋪開一些。我們在購買，挑選辣椒的時候，一定要挑選這種顏色鮮亮飽滿，捏起來比較硬的小米辣。這樣的小米辣後續儲存起來口感和香辣程度才會被完整的保留下來。像這樣辣椒有裂縫的，如果捏起來已經比較軟了的。那就説明這樣的小米辣已經不怎麼新鮮了或者是已經壞掉了。這樣的小米辣都不適合用來保存，可以剪出來當下就吃了。
現在我們先把小米辣放到一邊晾乾水分。放在陰涼通風處自然晾乾水分就可以了，一定不要太陽暴曬，不然辣椒會發蔫。不僅影響保存，口感還不好，等小米辣表面的水分晾乾後。
把小米放入大盆中。這時加入適量的食用油。用筷子攪拌均勻，讓每一個小米辣都均勻的裹上一層食用油。食用油可以隔絕小米辣接觸空氣，防止小米辣氧化，同時還可以鎖住小米辣的水分。經過這樣處理過後，小米辣的水分就不會流失，這樣我們在後續吃的`時候，口感也就不會有變化了。
3.接下來，我們準備幾個礦泉水瓶子，可以小巧一點的，這樣不佔地方。將處理好的小米辣裝進塑料瓶裏面，塑料瓶子的密封性是非常好的。像這樣裝小米辣比保鮮膜和保鮮袋都好用，而且非常的方便。下次什麼時候需要辣椒的時候直接倒出來就可以了。把小米辣分裝好之後。蓋子蓋上來密封住。
如果我們是計劃在1-2個月內吃完的，就直接放冰箱的保鮮室就可以。在一兩個月之內把這些辣椒吃完，就放在冷藏室裏邊。每次取的時候都是新鮮的味道，那如果我們是計劃在半年或者是一年內吃完的。就可以放在冰箱的冷凍室裏邊保存。大家也不用擔心冷凍過後小米辣會粘在一起，只要我們之前把水分量的足夠乾透。小米辣是不會因為結塊而粘連在一起的。
放在冷凍室裏邊的小米辣，下次我們再用的時候，也不需要解凍，直接取出來就可以了。無論是用來爆炒還是涼拌，口感都是和新鮮的一樣，非常的香辣。
接下來，我們再來分享第二個方法，一樣的，洗乾淨，晾乾水分的小米辣。切成自己平時做菜喜歡的樣子，處理辣椒的時候建議帶上手套。避免辣到手了。不管是哪種保存方法。辣椒都一定要提前選好，把壞掉的挑選出來。
切好之後，把辣椒裝進保鮮袋裏。量多的話，我們就分裝儲存，然後將其密封起來，隨後放冰箱內就可以了，冷凍保存。這樣吃的時候就可以隨吃隨取，拿出來直接就可以用了，拿出來之後一定要將其收口紮緊。然後繼續冷凍保存即可。
新鮮小米辣如何保存
1.冷藏保存
買回來的新鮮的小米辣放入冰箱冷藏保存是最省時省力的。當然首先要把小米辣先挑揀一下，如果裏面已經有一些變質的，就應該挑出來，這樣的話它不會影響所有小米椒的質量。然後找乾淨的塑料袋，保鮮袋，或者保鮮盒，把小米辣封裝起來，最後放入到冰箱進行冷藏保存就可以了，一般10~15天之內，小米椒可以保存的非常的完好。冰箱有冷藏保鮮區的話，那麼保存的時間更長，可以放20天到一個月。
2.常温保存
天氣比較涼的情況下，可以把小米椒直接放在常温保存。常温保存的時候，儘量選擇乾燥，通風，陰涼，沒有太陽直射的地方，然後將小米辣平鋪開來，這樣的話就不會因為堆積在一起，造成一些的現象，一般這樣的話放上3~5天也不會壞，只是有可能上面的水分會蒸發掉。
3.醃製保存
想讓小米辣保存的時間長一些的話，也可以把小米辣切碎或者整個小米辣放入到玻璃瓶當中，然後在裏面加入一些食鹽進行醃製保存。醃製保存的話時間比較久一些，吃的時候只要拿出來就可以。
4.曬乾保存
新鮮的小米辣因為有水分，所以存放時間不是很長，那麼想長時間放的話，可以把小米辣洗乾淨之後，放到太陽底下進行暴曬，連續曬幾天，把水分完全曬乾，變成了小米辣幹，然後把它直接放到袋子裏面收藏起來就可以了。
新鮮小米辣保存方法：
1、先把買回來的小米辣清洗乾淨，然後摘掉辣椒的根蒂，放在通風的地方晾乾，用保鮮袋裝好，放入冰箱中冷凍，吃的時候放在水管下衝洗一分鐘，再切碎，口感一點不輸新鮮的小米辣口感，絕對讓你辣到想哭。
2、先點燃一支蠟燭，使之熔化一些蠟燭油，把每隻要儲藏的小米辣的蒂柄都在蠟燭油中蘸一下，涼後裝進保鮮袋中，封嚴袋口，放在10℃的環境中，可保存2～3個月。
3、小米辣老熟後也可曬制辣椒幹保存。
幹小米辣保存方法：
1、防潮：將乾燥好的小米辣用密封的塑料袋紮緊口，或者有條件的話將裏面的空氣吸出，降低裏面水分的就是主要方法，或者在裏面添加乾燥劑。
2、冰箱保存：小米辣曬乾後水分被蒸發，只要密封后放在陰涼乾燥處保存即可，或者紮緊口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延長辣椒的保質期。
3、密封保存：超市買密封罐儲存，降低黴菌的傳播途徑就是離開空氣的流動，因為空氣中含有大量黴菌，當然加添加劑防黴就不適合家庭的方式了，最好還是選用密封的辦法。
小米椒如何保存更加新鮮呢小米椒怎麼保存新鮮
1、首先到市場上，去購買一些新鮮的小米椒，在買小米椒的時候，一定要選擇完好無損的，不要選擇那些壞掉的。
2、買回來的小米椒，我們要用剪刀把它的辣椒蒂給剪掉，這樣辣椒在保存的過程中，才不會營養流失。
3、在修剪小米椒的時候，如果發現有壞掉的，一定要及時剪出來。還有一定不能把辣椒的頂蓋，給它完全剪掉，否則辣椒在保存的過程中，也會很容易變質。
4、修剪好的辣椒，我們要往裏面加入一些放涼後的熟油，並用手抓拌均勻，讓辣椒表面均勻裹上一層熟油。
5、往辣椒表面裹上一層食用油，能讓辣椒在保存的過程中，與空氣隔絕，就不會出現腐爛、發黑、發黴等現象。
6、接下來，我們要準備幾個礦泉水瓶，平時家裏喝水的瓶子即可，然後把瓶子清洗乾淨，並晾乾裏面水分。
7、保存辣椒所採用的瓶子，一定要確保其沒有任何生水，這樣辣椒在保存的過程中，才不會受到影響而變質。
8、把準備好的小米辣，將它一個個地塞入礦泉水瓶裏面，並蓋上蓋子，讓其處於密封的環境下。
9、礦泉水瓶它的密封性是非常好的，比保鮮袋、保鮮膜的密封性都還好，用它來保存辣椒的話，就再合適不過了。
10、最後我們要把辣椒放到冰箱中，再用2-6度的低温，去對接進行保存的話，就可以讓辣椒保存半年，也不會變壞。
小米椒怎樣長時間保存
要想將小米椒長時間的保存，首先要控制好温度，小米椒對温度比較敏感，適合貯藏的温度在9-12℃之間，一般只要維持這個温度，就能避免短時間內腐壞。保存方法比較簡單，將小米椒洗淨去蒂，晾乾後用保鮮袋裝好，放進冰箱冷藏即可。
小米椒長時間保存方法
對於小米椒，可能很多人都不陌生，它是一種常見的調味品，特別是在川菜裏面，更是常見，味道非常的鮮辣可口，很多人在購買小米椒的時候經常會一下子買很多，做菜的時候適量添加，但是要是放久了，小米椒也會出現變質情況的。
要想將小米椒長時間的保存，我們一定要控制住温度，小米椒對低温非常敏感，最適合的貯藏温度在9-12℃之間，所以只要將它維持在這個温度以內，就能保證其不會腐壞。
保存小米椒的方法比較簡單，首先將其清洗乾淨，去掉辣椒蒂，等完全晾乾之後用保鮮袋或者是保鮮膜裹好，放到冰箱中進行冷藏，並控制好冰箱的温度，等吃的時候直接取出來切碎即可，非常的方便。
小米辣怎麼保鮮 保存小米辣的步驟
1、先把買回來的小米辣清洗乾淨，然後摘掉辣椒的根蒂，放在通風的地方晾乾，用保鮮袋裝好，放入冰箱中冷凍，吃的時候放在水管下衝洗一分鐘，再切碎，口感一點不輸新鮮的小米辣口感，絕對讓你辣到想哭。
2、先點燃一支蠟燭，使之熔化一些蠟燭油，把每隻要儲藏的小米辣的蒂柄都在蠟燭油中蘸一下，涼後裝進保鮮袋中，封嚴袋口，放在10℃的環境中，可保存2～3個月。
3、小米辣老熟後也可曬制辣椒幹保存。
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