材料
金針菇:300克;豬肉:100克; 水澱粉:適量;料酒:1茶勺;植物油:適量;食鹽:半茶勺;白糖:少許;醬油:2茶勺;雞精:半茶勺;葱:適量;姜:適量;
肉絲金針菇的做法
豬肉切絲,放入容器中,加醬油、料酒、水澱粉醃製10分鐘(能起到嫩滑和入味的作用)
金針菇洗淨,切成兩截
鍋中倒入植物油燒熱,下肉絲炒散
下葱薑絲炒出香味
加入醬油
加入鹽、白糖炒勻
倒入金針菇略炒
加雞精調味,水澱粉勾芡即可出鍋