鄉村醬茄子

材料

茄子：適量; 葱：適量;姜：適量;蒜：適量;水：適量;雞精：適量;黃醬：適量;

鄉村醬茄子的做法

茄子擇洗乾淨，用廚房用紙擦乾水珠。炒鍋中倒油燒熱，放入茄子，用小火慢慢地煎軟，盛出

炒鍋中餘油燒熱，放入葱花、薑絲、蒜末爆香，再加入一勺大醬炒出香味

倒入煎好的茄子翻炒均勻

加入適量的清水，大火燒開後轉中火燒兩分鐘，加入雞精，留有湯汁即可裝盤了。最後點些香菜提味