製作山藥酸菜的方法|山藥酸菜怎麼做

1、主料：新鮮山藥一根，酸菜適量，胡蘿蔔一根。

2、輔料：鹽、味精、油、雞精等適量。

3、將新鮮山藥去皮，洗淨，切成片泡在清水裏備用。

4、將胡蘿蔔洗淨切片備用。

5、酸菜要選用莖的部分，並切成薄片。

6、在鍋內放入油，待油熱了後，從清水裏撈出山藥片，把水分瀝乾，放入油鍋中滑炒。

7、放入酸菜和胡蘿蔔片，一起翻炒均勻，放入適量食鹽，然後繼續翻炒。

8、待翻炒均勻至熟，放入適量雞精調味，即可起鍋盛盤。