炒肉渣的做法大全

1、做法一：

材料：肥豬肉400g，姜 2片，尖椒5根，蒜2瓣，食鹽適量，醋適量，醬油適量，雞精適量，辣椒粉適量。

肥豬肉切成薄片。

起熱鍋，放進肥豬肉片熬油，不要熬的太乾。

撈出肉渣，備用，熱油裝起來。

辣椒切片，姜蒜切末，備用。

把豬油渣放鍋裏，開小火，慢慢的培幹，再倒入姜蒜末和青椒，一起翻炒。

加入其他品是最後起鍋前加入醋。

2、做法二：

材料：肥豬肉300克，尖辣1把。

肥肉熬油，預留不要熬的太乾，待用。

辣椒切片，姜蒜切末，待用。

先用熱鍋把青辣椒乾煸一下裝碗裏待用。

把豬油渣放鍋裏，小火慢慢的培幹，再倒入姜蒜末、幹炒過的青椒，一起翻炒。

加除姜蒜之外的所有調味品，醋是最後起鍋前加，裝盤。

3、做法三：

材料：食鹽適量，醬油適量，葱適量，調和油適量。

先取一棵葱剝好，用刀把葱切成細段。

取適量的肉渣，在炒勺中加入適量的油，待油熱之後將切好的葱倒入炒勺中。

將葱爆炒一下，然後把準備好的肉渣倒入炒勺中，再加入適量的醬油，用鍋鏟充分翻炒幾下。

待肉渣炒的差不多熟的時候加入適量的鹽，最後就可以出鍋了。