1、豬肉切沫備好。
2、姜切碎米。
3、坐鍋燒熱不放油直接炒散肉沫的水分。
4、適量的料酒去腥。
5、加適量的油。
6、放姜蒜一起炒香。炒至變色。
7、加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水。
8、2勺老乾媽炒香。改小火炒5分鐘。汁稍微有點粘稠即可。