番茄蝦

材料

蝦：400克; 番茄醬: 30克; 植物油：1000克;

番茄蝦的做法

基圍蝦洗淨，每隻蝦從蝦背剖一刀（半剖不要全切開）

抽出蝦線；然後鍋內倒入植物油大火燒至八成熱

下入處理好的蝦，炸1分鐘；撈出濾幹油份

將鍋內油倒出，將炸過的蝦重新倒入鍋內，加入番茄醬，翻炒均勻即可