銀耳放久了還可以食用嗎

1、銀耳放久了，要看是否變質，幹銀耳無異常變化可以正常吃，煮熟之後的銀耳放長不可以吃。

2、幹銀耳的存放時間比較長，一般是存儲在乾燥密封無污染的環境下，多數情況下不會變質，但是存放時間長打開後注意觀察銀耳表面，銀耳變軟、出現發黴等是不可以吃的。銀耳還是原來的樣子比較脆，顏色無變化可以正常食用，但是一般建議不要存儲過長時間，儘量在保質期之內儘快的食用，這樣銀耳的味道比較好，營養價值也會相對高。

3、銀耳一旦煮熟之後存放的時間很短，需要儘快吃掉，銀耳煮熟之後時間過長營養價值會降低，其次容易產生亞硝酸鹽，是一種有毒物質，嚴重影響身體健康，注意不可以經常吃過夜的銀耳，儘量是吃多少做多少，避免浪費食材。