番茄雞蛋湯簡單好喝的做法

1、原料：西紅柿、雞蛋、生薑、小葱、鹽、雞精。

2、生薑切絲，小葱切末。

3、雞蛋打散在碗裏，加鹽2克，順時針攪拌好。

4、鍋里加水，放西紅柿煮開，這樣主要是給西紅柿剝皮，不喜歡湯裏有西紅柿皮，喝到了又要吐，不舒服！

5、水開以後，把皮剝了，把西紅柿切成片。

6、鍋裏放油，把雞蛋炒香，盛起來放盤裏。

7、鍋裏再放一點豬油，下西紅柿炒一下，這個目的是為了湯喝起來味道更加的濃郁。

8、炒好後，加適量的水，放入薑絲把水燒開，放入剛炒好的雞蛋。

9、煮5分鐘後，加入雞精，可以起鍋了，多煮一會湯喝起來更好喝些。

10、裝盆裏後，再撒點葱花，大功告成。