蒼蠅頭

材料

豬肉餡：適量;韭菜：1把; 豆豉: 適量;幹香菇: 適量; 植物油：適量;食鹽：少許;白糖：適量;生抽：適量;雞精：少許;蒜：2;幹辣椒：適量;料酒：適量;

蒼蠅頭的做法

韭菜、幹香菇（泡發後）、紅椒、蒜分別洗淨切粒備用

鍋內熱油，四成時，下蒜粒和豆豉小火炒出香味

下肉末，炒散，放入料酒和生抽，炒勻

下香菇粒和乾紅椒，用小火不停翻炒，至幹香味出

放切好的韭菜，調少量鹽和白糖、雞精，炒勻即可起鍋