如何做番茄肉醬菠菜面

1、食材：菠菜10克、麪粉10克、番茄10克、醬牛肉10克、番茄沙司10克、鹽少許、葱10克。

2、菜沖洗乾淨，放入加了少量鹽的沸水中焯燙5秒撈起，剁成泥，用時才發現攪拌機壞了，正常情況晾涼後放入料理機，加少量清水打成泥狀即可。

3、將麪粉放入盆中，加少許鹽，使麪條更筋道，倒入菠菜汁和成比較乾的麪糰，和成較硬的麪糰。

4、然後手擀麪也可以，我用的是那種簡易的擰的筒子擰出面條，不過一邊擰一邊拍麪粉，不然都粘在一起了。

5、稍微晾乾，準備肉醬。

6、家裏正好有醬好的牛肉，切成小塊，太大塊兒子嚼不爛。

7、西紅柿小小丁塊，鍋倒少許油，放葱花，然後加西紅柿、加鹽，小火炒出汁兒，加牛肉，小火，加入番茄沙司慢慢熬一會，記住不要加水，熬濃稠，關火。

8、煮麪，煮好的麪條過一下冷水，麪條不粘連，倒入番茄肉醬，拌一拌。