如何做羊肚蟶乾湯

1、材料：羊肚，蟶子幹，姜，鹽。

2、清洗羊肚：先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些），開始用手反覆抓搓，直到把裏面的髒東西都搓出來，再用清水衝乾淨就可以了。或者先用醋和鹽撒在羊肚的內，反覆洗多次，在加入麪粉洗(把醋鹽內洗乾淨再用麪粉洗)，最後用清水，反覆多次，最後就可放入清水中煮了。

3、將過沸水的羊肚撈出切條，蟶子幹浸水待用。

4、把所有材料倒進湯煲鍋中用小火煲至熟爛為止，出鍋時候加點鹽即可。