一般为了美观,心形煎蛋器都只煎一面,为了两面都熟,大都是使用小火,慢慢煎熟。(煎时加盖也有助成熟),或者是煎蛋时在锅中加少许水,盖上锅盖,半煎半蒸也很好熟。
心形煎鸡蛋的做法?
首先不粘的小窍门,先将锅刷洗干净,烧热倒油,不需要太多,转下锅把油倒出,接着再倒少许油,然后直接下鸡蛋,所谓的热锅凉油就是如此,做出来的菜营养价值保留得也多,不碎的小窍门,按此方法下蛋绝对不不粘锅,开中火顺时针转动锅,待蛋凝结成行即可出锅,这时候的蛋是最嫩的。
2.煎蛋器怎么用 怎样做鸡蛋最好吃食材用料
鸡蛋1个相克食物
心型煎蛋器
心型盘子
藏红花
熟黑芝麻
枸杞相克食物
白糖相克食物
煎蛋器的做法
1.蛋白与蛋清分离。蛋清保持出蛋壳状态,一定不能用筷子搅动打散。
2.蛋黄中加入1/2茶匙的80度左右开水并打散。
3.撇去蛋黄液表面的浮沫待用。
4.找一心型小碗与心型煎蛋器相配。
5.把煎蛋器平放在碗面,竖起中间的小杆。在煎蛋器内外边缘都撒一层白糖。白糖遇热会饧化能粘住些蛋清液以至不会多流出到煎蛋器外。
6.把碗放在锅内与冷水一起加热烧开。
7.水烧开后,先朝中间心型部位注入蛋清。
8.在铁锅两边架上筷子,把锅盖架在上面,先蒸蛋清;当从缝里看到蛋清表面开始凝固变白时,把蛋黄液均匀淋在碗四周,继续盖上盖蒸。
9.从缝隙里看到蛋黄也疑固时即熄火取出碗。
10.趁热用细牙签延心型煎蛋器四周把蛋白蛋黄划开,取出煎蛋器。
11.中间蛋白部位撒上藏红花、黑芝麻做装饰,空隙宽的地方填入几粒枸杞即能吃又能修饰缺陷。
3.怎样煎出心形的蛋煎出心形蛋的方法:
主料:鸡蛋1个,心形煎蛋器1个。
操作步骤
1. 准备好材料,鸡蛋,煎蛋器,平底锅和食用油。
2. 往平底锅里面加入适量食用油。
3. 小火把油烧热后,把煎蛋器放入锅里,把煎蛋器里面内圈都沾上油。
4. 把鸡蛋打入煎蛋器中。
5. 小火煎至鸡蛋定形,将煎蛋器取下。
6. 把鸡蛋翻面, 煎至两面金黄色,即可出锅。