1. 肉桂粉末颜色呈黄褐色,有一定的光泽。
2. 观察肉桂粉末下的显微镜,可以看到肉桂粉末中有若干梭形、矩形或球形的细胞。细胞壁厚实,呈黄褐色,细胞内含有大量的黄色或棕色油珠。
3. 在显微镜下,可以看到肉桂粉末中散布着大量的短管状物,是肉桂素的草酸盐结晶。
4. 肉桂粉末有一种独特的香味,可以通过嗅觉来进行初步鉴别。
5. 在粉末中加入碘液,肉桂粉末会显现出蓝色或紫黑色的着色,这是由于碘液能与肉桂粉末中的黄酮类化合物发生复杂的络合反应所导致的。