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柿子的功效与作用禁忌有哪些？食用需要注意什么？
柿子是常见的一种水果，不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。那么柿子的功效与作用禁忌有哪些？不能和什么一起吃？下面一起来了解下！
一、柿子的功效与作用禁忌有哪些？
1、作用功效
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，除了锌和铜的含量，其他成分均比苹果高，有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。
2、食用禁忌
（1）柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
（2）不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。
（3）空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。
（4）吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
二、柿子不能和什么一起吃？
1、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品同食
中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。
2、不能与红薯、菠菜同食
由于红薯含淀粉较多，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块胃柿石。
3、不能与醋同食
吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。
4、不能与酒同食
酒味甘辛微苦性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜，而且酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。
总的来说，柿子虽然美味，但是食用也有很多需要注意的事项，我们在食用之前一定要弄清
柿子的功效与作用禁忌？
柿子是生活中很常见的水果食物，适当食用可以为人体带来很多的好处，但是在饮食方面也有许多要注意的地方，那么柿子的功效与作用禁忌？吃柿子的禁忌有哪些？柿子的功效作用与禁忌都有很多，下面就来详细了解柿子的功效作用与禁忌吧。
1、清热活血
柿子味甘、涩，性寒，具有清热润肺、祛燥止渴的功效。此外还有很好的消炎活血、降压止血的效果。将柿汁涂于伤口上，有止血、止痛的作用。
2、治疗炎症
柿子含有黄酮苷，有抗菌、扩张血管、解热的功效。临床用于治疗革兰氏阳性菌感染的急慢性炎症，治愈率可达70%以上，对于改善高血压患者的头痛、头昏效果较好。
3、解酒
柿子中的鞣酸和酶可以分解酒精，高含量的糖分和钾元素也有利尿的效果，帮助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。丰富的维C还能增强肝脏功能，起到护肝的作用。
4、柿霜润肺
柿饼上的白霜为柿霜，含有甘露醇、葡萄糖、果糖和蔗糖。可用于治疗咽干、口舌生疮、痢疾等疾病。
5、柿蒂降逆气
柿蒂性味苦涩，能降逆气、止呕吐。治疗呃逆可选用柿蒂9克，加水煎服。妊娠呕吐可加冰糖一同煎服。
6、柿叶止血
柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
7、柿子食用禁忌
(1)不要与高蛋白食物同吃
柿子中包含的鞣酸和高蛋白食物中的蛋白质、钙盐反应会出现沉淀物，这种沉淀物久而久之就会形成胃柿石，引发肠胃疾病。所以柿子与鱼肉、鸡蛋都不宜同吃。
(2)不要与凉性食物同吃
柿子味甘性寒，若与凉性食物同吃会减弱肠胃的消化蠕动力和消化液的分泌，从而降低肠胃分解食物的能力，造成肠胃不适。所以柿子与香蕉、绿豆也不宜同吃。
(3)不要空腹吃
空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的鞣酸和胶质，如与胃液融合，则有很高机率导致结石，出现胃胀胃痛等情况。
(4)生柿子不能吃
生柿子因其含有过多鞣酸，食用时会有极重的麻涩味，也会对胃部造成极大的刺激，因此一定要保证柿子成熟以后再吃，否则会产生不适反应。
8、柿子的选购方法
1、选购柿子时，观察其外形，选择外形较大的柿子进行购买。
2、购买带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的表面，若感觉较硬朗则为很好的柿子。
3、观察柿子的颜色是否鲜艳，选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。
4、选择软柿子的时候，用手轻轻触摸柿子表面，若柿子表面软硬度均匀分布，没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。
5、选择柿子时，应选则体型规则、有点方正的柿子，不要选择表面畸形，局部明显凹凸的柿子。
9、哪些人不宜吃柿子
.脾胃功能不佳者。柿子性寒，患有胃部寒凉者不宜食用；胃柿石的形成可能与胃部功能紊乱有关，因此，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，伟大部分切除者均不宜食用柿子。
2.糖尿病人。柿子富含糖类，且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后易消化，使血糖升高。
3.贫血患者。柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，同时，两者结合成的沉淀，会引起肠胃不适，甚至绞痛，故贫血患者不宜吃柿子。
柿子有哪些功效与作用及禁忌
柿子的功效与作用有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种。但是吃柿子的禁忌也是有讲究的。下面一起来看看柿子功效与作用及禁忌吧！
柿子的功效与作用1、止血凉血：柿子具有凉血止血的功效，不仅仅是柿子具有这样的功效，而且柿子叶、柿子蒂煎水服用也具有凉血止血的作用。
2、润肺止渴：柿子具有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的作用，可以缓解出血、干咳、喉痛、高血压等症。
3、润肠通便：柿子含有有机酸能和丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，能够很好地促进身体肠胃的消化，帮助缓解便秘。
4、活血降压：柿子具有活血降压的功效，有助于降低血压、软化血管、增加冠状动脉流量，且能活血消炎、改善心血管功能。
5、解酒醒酒：柿子能够促进血液中酒精进行快速的氧化，且能帮助身体将体内的酒精挥发排出体外，不仅能够帮助快速解酒，还能帮助减少酒精对身体伤害。
柿子的营养价值1、柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等营养成分。
2、柿子含维生素比一般水果高1～2倍，一个人一天吃一个所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。
3、柿子富含果胶，果胶是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿子的食用禁忌1、柿子性寒，患有胃部寒凉者不宜食用，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者均不宜食用柿子。
2、柿子富含糖类且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后易消化，容易使血糖升高，所以糖尿病人不能食用。
3、柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，同时两者结合成的沉淀会引起肠胃不适甚至绞痛，故贫血患者不宜吃柿子。
4、柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，形成“柿石”，容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。
5、柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，也有可能增加一些如腹痛、恶心等发病机会。
6、柿子含有大量的糖类及果胶，大量吃柿子很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿，而且大量的鞣酸影响人体对钙、镁等微量元素的吸收，容易导致营养不良。
7、柿子与螃蟹与同是寒性食物，食用后对胃肠疾病的增加又加重效果，而含高蛋白的蟹、虾等食物在鞣酸的作用下更容易凝固成块即胃柿石。
8、柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。
柿子的药用选方1、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
2、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。
3、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
4、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
5、治消化道溃疡出血：柿饼焙焦研末，每服1.5克，一日三次，开水送服。
6、治血崩：柿蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服。
7、治血淋(尿血)：柿饼烧炭存性研末，每次6克，用陈米汤送服。
8、治治呃逆或顽固性呃逆：柿蒂六个，水煎服，一日两次。
9、治泄泻腹痛：柿蒂烧成炭研末，每服2克，一日三次，开水送服。
10、治血小板减少性紫癜：柿叶3克，花生衣少许，研末，用温开水送服，连服两个月。
11、治反胃呕吐：柿饼一两个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日。
柿子的食用方法1、柿子饼
【材料】柿子两个，面粉适量，红豆沙馅适量。
【做法】①柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥。②将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团。③将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。④用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。⑤火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。
2、柿子酱
【材料】成熟柿子600克，麦芽糖150克，细砂糖100克，柠檬2个，水100毫升。
【做法】①柠檬洗净榨出果汁备用，柿子剥皮后切成块状备用。②切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。③待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
3、柿子汤
【材料】柿子一个，紫菜一撮，鸡蛋一个，盐、蚝油、香油、糖适量。
【做法】①先将柿子洗净，切成小丁。②将锅内放入合适水将柿子丁放入烧开。③待锅内的柿子有些煮开后，放入紫菜。④加入1小勺蚝油、少许盐、糖醋根据个人口味加入。⑤最后浇入搅好的鸡蛋，变成大片蛋花后淋香油、味精出锅。
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