元宵在南方称为什么|普通面粉如何做元宵

1、普通面粉做元宵的方法：打入1颗鸡蛋，加入白糖、小苏打搅拌均匀，加入面粉搅拌；适当调整面粉量，将面和至软糯状，像耳垂软度，用保鲜膜覆盖，常温下醒30分钟；将腰果仁用刀压碎，再用擀面杖碾碎。用小火炒熟芝麻，约1分钟，听到哒哒哒的声音部分芝麻跳起为好。将芝麻碎和腰果碎混入小碗中，加入蜂蜜，搅拌呈粘状；面醒好后，滚成长条状，切成大小适当的面剂子，将面剂子揉圆压成圆饼，放于虎口处，加入适当馅，两侧向上捏起面，将馅包起来，包好的汤圆放入盘中，盘中稍撒面粉避免黏住即可。

2、元宵在南方称为汤圆。元宵是中国汉族传统小吃之一，属于节日食俗。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。