二次发酵面包怎么做|做面包二次发酵怎么发

1、主料：高筋面粉350克、白糖35克、食盐3克、酵母4克、鸡蛋2个、纯牛奶180毫升、黄油30克。

2、首先用一台面包机今天来学习一下做面包，首先我们要在面包机内放入牛奶，但是放入时得稍微加热一点，然后并且要放入适量的酵母。

3、接下来把酵母和牛奶充分的搅拌均匀，放入黄油，炼乳，糖，盐，鸡蛋一起放入面包机内，然后顺便也把面粉放进去。

4、然后选择一下面包机的揉面功能，在面包机揉好的面需要在面包机内发酵2个小时，接着然后把葡萄干用水泡一下，直接放入面包机盖子的小盒子里，选择面包机设置功能：欧式柔软面包设置功能，面包就用面包机做好了这就是面包二次发酵的过程。