海参如何炒才不老不腥

1、主料：海参3-5条、冬瓜1份、黄灯笼椒1个、细洋葱头1个；

2、调味料：油适量、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、鸡粉半茶匙、料酒1茶匙；

3、将材料准备好，需要泡发的提前泡发，需要清洗的洗好后备用。

4、将冬瓜切片，将海参切条状备用。

5、起锅，加入适量油，放入养成爆香后加入冬瓜、灯笼椒一起煸炒。

6、待冬瓜快熟的时候，一般5-6分钟后加入海参继续煸炒。

7、两三分钟后加入放料酒1茶匙炒。

8、关火齐活，冬瓜炒海参盛盘完成。