剁椒蒸芋头

材料

芋头：500克; 剁椒：1匙;豆豉：适量;食盐：5克;植物油：适量;鸡精：2克;

剁椒蒸芋头的做法

小芋头（乒乓球大小的那种）1斤，洗干净泥沙后，放入锅中煮熟

把煮熟的芋头放入凉水中冲凉后，用手轻轻剥去外皮后放入碗中

放入剁辣椒一匙，适量豆豉（家里没豆豉了，我用的是李锦记的蒜蓉辣酱），盐和油、鸡精。大火蒸30分钟即可