如何做脆皮蜜汁烤鸡

1、活鸡清理干净，沥干水分，用叉子在鸡皮上扎无数小孔，这样更容易入味。

2、烤肉料加清水，搅拌均匀，兑成调味汁。

3、鸡放进大盆，倒进调味汁，用手把鸡按摩几遍，然后连鸡带调味汁装进保鲜袋，放冰箱腌24个小时，中间取出，隔着保鲜袋把按摩几次，让鸡充分吸收调味汁。

4、把腌入味的鸡取出，平摊在烤网上。

5、铺了锡纸的烤盘放进烤箱下层，装了鸡的烤网放在中层，190度，上下火，定时40分钟。

6、烤了20分钟，取出，翻面。

7、烤20分钟，取出，再翻回鸡皮向上，涂1次蜂蜜+白醋兑成的脆皮汁。

8、放至上层，调到250度，烤5分钟，再涂一次脆皮汁后烤5分钟，即可。