新鲜的蚕豆如何做好吃

1、食材：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。

2、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。

3、明虾去头剥壳去肠泥，成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。

4、新鲜的百合掰开成一瓣瓣，冲洗沥干水分。

5、锅中放水烧开，倒入蚕豆米焯水一分钟。

6、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。

7、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色盛出备用。

8、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。

9、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。