怎么做鸡蛋酱

1、食材：鸡蛋3个，姜10g，葱10g，蒜10g，花椒10g，青椒30g，红椒30g。

2、：调制料汁，取一个碗，加入两勺生抽，3勺黄豆酱，一勺蚝油，半勺白糖，半勺十三香，搅匀。

3、炒碎鸡蛋，锅中放油烧热后，缓慢的倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎后盛出备用。

4、炒制鸡蛋酱，油热后下入葱，姜，蒜，花椒，炒到表面微黄，倒入酱汁后，搅匀，倒入鸡蛋，翻炒均匀后倒入青红线椒，炒熟后即可。