1、新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存，最好1-2天内制作菜肴食用。
2、如果需要长时间保存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟。捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。
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1、新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存，最好1-2天内制作菜肴食用。
2、如果需要长时间保存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟。捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。
猪肉皮能放多久保存？
一般而言，可以长期保存。
如下有几个方式方法进行保存：
一、晒干
1、 肉皮可以用自己积存的肉皮。如果嫌太少可以直接去买、只要3-4块钱一斤——挑好的干净的平整的看上去健康的没有猪毛的。也可以用自己积存的肉皮。
2、肉皮洗一下放在开水锅里汆一滚、拎出来洗刮干净并要把上面的肥肉刮干净，肉皮切成两寸见方、晒干、晒成那种哗啦哗啦响的程度。用塑料袋扎起来、放进冰箱随时待用、不要挂在外面以免落灰。
二、放皮肚
1、冷锅放入干肉皮、再放入冷油必须盖过肉皮、
3. 开小火、就是煤气灶中间的那个火就够了、
5、逐渐地油热了看到肉皮上有小气泡、可以用筷子翻一翻，
渐渐地泡多了、浮起来了、这时开中等火。
6、中火一开、肉皮迅速膨胀、要用筷子尽量把不太有泡的肉皮往油里按或者翻过去、也就几分钟、在翻动中膨胀壮大。发黄就行、不能太焦、一块块的沥了油拣出来就可以了。吃的时候用温水泡软利于改刀、改刀时最好用片的方法。就可以随意的烧美食了。油还能继续烧菜，图片里就是用过的油，清亮得很完全可以继续炒菜。我切的块子比较小、只倒进去大约半斤油、很不费油的，下面是装皮肚的碗、上面就是装油的碗。
外面买的皮肚三四十元一斤，腻滋滋的、碱水、热水、清水洗好半天、等洗好了、皮肚也差不多了，至于皮怎么样？油怎么样？都说不清。我介绍的这个方法做的皮肚不用洗又香又酥、烧好了到第二天吃还是酥的、不妨可以先少少的试一下。
平时买五花肉都会带猪皮，而割下来的猪皮先放在冰箱冰冻起来，等多了就可以拿来制成炸猪皮!
猪皮如何才能存放十年？
猪皮的处理方法
首先去掉明显的猪毛，可以用镊子慢慢拔，也可以用烧红的烙铁将表面的猪毛烫掉，再用刀将猪皮另一面所带的肥肉和肥油全部刮掉，要尽量刮的干净一些。
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接下来，将去毛除油过的猪皮洗净后，切成大小均匀的片状（大小根据家里锅确定，要能放进去哦！），然后在一片猪皮的一端戳个小眼儿，用绳子穿过系在阴凉通风处，一定要将每一片分别用绳子系，千万不要用一根绳子系住几片猪皮，晾晒的时间大概需要10天左右，以彻底变干为准。
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猪皮晾好后，起油锅，在油还没有升温之前，就要将干猪皮放到油中，用中小火加热，待油温慢慢升高时，猪皮也随之开始逐渐“膨胀”变大并漂到油面上，用筷子稍微翻两下使其炸制均匀后就可以出锅了。
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炸好的干猪皮淋干油晾凉后，储存起来放一年都不会坏，这样处理好的猪皮就叫做“猪皮肚”，其实晾好的猪皮也可以直接存放，只要保证通风阴凉，也有同样的效果，只不过吃的时候还需要炸制罢了
怎样才能让肉皮保存的时间更久?
首先，猪皮取下后，要用镊子将皮上的猪毛尽量拔净，然后再将猪皮内侧的油也刮净，这一步需要一些耐心，如果是专门买来的猪皮，往往都是提前被收拾干净的，制作之前再大概的检查一下就行。

然后，猪皮处理好后，需要用绳子将每一块儿单独穿起来，挂在通风处晾干，如果住在楼房的话，那么窗户的外护栏是最好的选择，也可以在阳台的衣架上晾晒，大概需要半个月左右的时间，最终要晾晒成干硬的状态，放到盆里晃一下，能听到清脆的碰撞声。

接下来，就是炸制的过程了，炸猪皮的油温一定要低，最好别超过六成热，在油稍微发热的时候就可以将晾好的猪皮放入，随着油温的逐渐升高，猪皮在里边也会慢慢的膨胀变大，使本来薄薄的一块儿猪皮，最终变成厚厚的膨化状态。

炸好的猪皮还不能直接食用，它还是一个半成品，不过，晾凉后就可以装到袋子中储存起来了，室温的情况下放一年都不会坏，想吃的时候可以随时取出来，再经过下边的简单加工就行了。
第一步：泡发，用清水浸泡6个小时左右，炸猪皮就会变得软嫩脆滑的感觉；

第二步：焯水，泡好的炸猪皮切成大小均匀的片，然后在开水中煮上两分钟，煮的时候放入两片姜和一些料酒，可以去味去油；
第三步：烹饪，焯好水的炸猪皮，可以调一些料汁凉拌，也可以下锅爆炒，做好后，口味香浓口感软脆，特别好吃。

温馨提示：
晾好的猪皮，也是可以直接存放起来的，想炸的时候集中炸一下就行，也很方便哟！
晒干猪皮怎么保存不坏
1、干肉皮最好放到冰箱进行冷藏存放,这样不容易变质。因为在较低温度的环境下,肉皮的成分会更稳定,利于营养的保存。
2、新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存，最好1-2天内制作菜肴食用。
3、如果需要长时间保存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。
猪皮怎么存放
猪皮存放很简单，可以直接放入急冻室里面保存，也可以把它煮好后，刮去油脂，晾干保存
怎样保存炸猪皮
1、低温保存：可以抑制生物的繁殖，减缓食物的腐坏速度，但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制，一般来说，温度越低，保存的时间就越长久；
2、真空密闭保存：炸猪皮经过高温处理，可以杀灭大部分的细菌和酶类，如果以密闭、真空、迅速冷却处理，可以有效延缓食物的腐坏变质，延长保存时间；
3、脱水通风干燥保存：炸猪皮中的水分已经降到一定限度以下，微生物就不容易生长繁殖，酶的活性也会受到抑制。另外，家庭中常用的脱水方法还有日晒或冰冻干燥等。
泡发好的猪皮怎么保存？
1、切薄，晾干成晶莹剔透状，想吃的时候，用水泡开，再做成菜。
2、控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。
猪皮的营养价值：
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生脱水现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
猪皮冻做多了怎么保存
可以放在冰箱冷冻室储存，时间不能超过一个月，否则食物就会发生变质，对我们身体造成危害。冷冻肉指屠宰后分块放进冷冻室，并经过零下25℃以下快速冻结的肉，其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下。
猪皮中蛋白质含量很，高帮助我们加快身体代谢。脂肪含量很低且有优质的碳水化合物，可以给我们的身体提供更加充足的能量。
晒干猪皮怎么保存
1、猪皮晒干能放在冰箱里保存，但是建议放在冰冻的分区里，冷藏的分区有水分不利于猪皮干的保存，最好是保证制作出来的猪皮干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下，一般最低能保存一年以上。
2、但是时间越久，猪皮干的风味会越来越差，而且会慢慢失去最早的营养价值，所以大家尽量短时间内吃完。
泡椒猪皮长期储存方法 泡椒猪皮的做法
1、做好的泡椒猪皮放在密封罐里可以放在冰箱冷藏两个月。
2、如果想要保存的时间更长，可以真空密封保存。
3、泡椒猪皮的做法：准备纯净水100g，猪皮100g，鸡精5g，盐5g，白糖10g，白醋30g，泡椒50g，大蒜10g。
4、猪皮切片，锅中倒水，放入猪皮，煮熟后迅速捞出至冷水中浸泡。
5、碗中放入泡椒，大蒜，白糖，鸡精，盐，猪皮。
6、再倒入白醋和纯净水，拌匀即可食用。
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