蘸料应该这样做

1、准备食材：镇江香醋100g，姜末20g，糖5g，黄酒3g。

2、把姜切成末备用，把香醋、糖、黄酒调好。

3、再把所有调料一起倒进锅中烧开即可。

4、准备材料：姜、食醋、糖、味精适量，先将姜去皮，接着用刀切成片，再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。

5、再将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。

6、最后放入少许和味精调匀即可。