日式茶碗蒸

材料

鸡蛋：1个; 菠菜: 叶2片;香菇: 2朵;银鱼: 2条;豌豆苗: 1根;虾仁: 1个; 生抽：1勺;水：100毫升;香油：1勺;牛奶：30毫升;

日式茶碗蒸的做法

鸡蛋朝一个方向打散，香菇温水泡发表面切十字，菠菜沸水中烫10秒切碎，虾仁去壳挑虾线，小鱼洗净备用

打散的鸡蛋中调入A和B，搅拌均匀后用筛网过滤掉小气泡

茶碗中放入菠菜叶，小香菇，再将过滤的蛋液倒入茶碗

蒸锅中的水大火烧开，之后再放入茶碗盅，盖上盖子，改成中小火再蒸8 ;10分钟即可。（时间不可拘泥，可以根据牙签法判断）（此步骤中为了美观，小吻仔鱼和虾仁我是在中火蒸的过程中放入的，也就是需要蛋羹基本凝固的状态时放在表面，太早放入会因为沉在蛋汁里，不够完美）

出锅后，点缀时令的豌豆苗或香芹叶即可