脆皮炸鲜奶

材料

牛奶：250克;炸粉：100克; 白糖：35克;玉米淀粉：30克;淡奶：15毫升;水：120克;

脆皮炸鲜奶的做法

纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热

加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火

取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊

放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕

取出牛奶糕切成适合的小块

炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）

锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可