如何识别人参是否新鲜

1、看人参，疲劳纹深有质感，根须完整；人参呈圆柱状，体顺饱满；人参须细长，珍珠疙瘩突出，参体体态均匀，味道更鲜美。

2、看产地，长白山是人参的黄金生长地。

3、北纬41°、东经126°的长白山新开河流域是中国最好的人参产地，该地气温低、无污染、光照时间长、昼夜温差大、人迹罕至，区内林地面积390万亩，森林覆盖率达81.35%，平均气温6.5℃，年日照2284小时，非常适宜人参手工培植和生长。