蒸香菇鸡做法窍门有哪些

1、将鸡胸肉切片后，腌制半小时以上或整夜。

2、将新鲜的香菇切成薄片，然后铺在盘子上。

3、切碎大蒜，加少许油，炸至略呈金褐色，熄火备用。

4、将腌制的肉撒在蘑菇上，然后将切好的大蒜撒在肉上。

5、接着放上小辣椒粒放入蒸锅里把肉蒸熟即可，水滚后蒸大约10分钟左右，不要蒸太久要不然肉会硬。就不会嫩滑了。