花蛤蒸蛋

材料

鸡蛋：2个;花蛤蜊：12颗; 水：适量;香油：少许;小葱：少许;

花蛤蒸蛋的做法

取吐净沙的新鲜花蛤12颗，用刷子刷洗干净外壳

锅中烧热水，将花蛤放入，每张口一个，即捞出一个，至全部张口

鸡蛋2个，打散，加入与蛋液相同量得水，搅打均匀

将开口的蛤开口向上摆放在平底的耐高温容器中

将打好的蛋液过滤注入，覆保鲜膜并在保鲜膜上用牙签扎几个小孔

蒸锅上汽后将蒸盒放入，中大火力，8分钟即可